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DIE NEUESTEN NACHRICHTEN FÜR GOURMETS

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In die Stille segeln - Auf traditionellen Holzschonern durchs Nordpolarmeer

Es gibt nicht mehr viele unberührte Flecken auf der Erde. Kaum ein Platz, an dem die Zivilisation nicht mit Lärm und Hektik Einzug gehalten hätte. Wie aus einer anderen Welt wirken daher die endlosen Weiten des Nordpolarmeers zwischen Island und Grönland. Es ist ein Ort, an dem Zeit und Alltag an Bedeutung verlieren, ein Ort zum Innehalten und Staunen. Wer sich auf diese grandiose Landschaft einlässt, wird mit neuer ... weiterlesen ...

Kolumbus, Pimentón de la Vera und die Wiege der Paprika in Europa

Auf seiner dritten Reise zurück nach Spanien brachte Christoph Kolumbus die Paprika, die ihren botanischen Ursprung in Süd- und Zentralamerika hatte, mit nach Europa. Man sagt, er ging damals davon aus, dass die Paprika ein möglicher Ersatz für den Pfeffer sei. Dieser wurde im 15. Jahrhundert aus dem Orient importiert und war eines der teuersten Gewürze überhaupt. weiterlesen ...

Spanischer Honig – südeuropäische Vielfalt

Die iberische Halbinsel bietet Raum für eine artenreiche und meist naturbelassene Vegetation. Aufgrund der Größe des Landes, des milden, südlichen Klimas und der in ländlichen Gebieten eher geringen Bevölkerungsdichte herrschen hier nahezu ideale Bedingungen für die Bienenzucht und die Honiggewinnung. weiterlesen ...

Natives Bio-Kokosöl aus Sri Lanka – ein ‚Muss‘ für die Gourmet Küche

Kokosöl fristet derzeit noch ein Schattendasein in der heimischen Küche. Das ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Kokosfett, wie es in den Supermärkten angeboten wird, als billiges Fett zum Braten und Frittieren bekannt ist. Darüber hinaus hat Kokosöl zu Unrecht den Ruf, aufgrund seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren, der Gesundheit nicht gerade zuträglich zu sein. weiterlesen ...

Absinth – die Renaissance des Kultgetränks der Boheme

Ende des 19., Anfang des 20. Jahrhunderts war Absinth, der traditionell mit Wasser verdünnt getrunken wird, insbesondere in Frankreich auf dem Höhepunkt seiner Popularität. Es galt als chic, in der sogenannten „grünen Stunde“ zwischen 17 und 19 Uhr in einer Bar Absinth zu sich zu nehmen. Die Entwicklung zum In-Getränk wurde nicht zuletzt durch die zahlreichen Trinkrituale rund um den Absinth getrieben. weiterlesen ...

Valentinstag - der Tag der Liebenden

Bald ist es soweit: am 14. Februar ist Valentinstag! Bei uns in Deutschland wird dieser Tag allerdings erst seit den 50er Jahren zelebriert. Es heißt, der Valentinstag wurde durch findige Blumen- und Pralinenverkäufer bekannt gemacht, um die Umsätze zu steigern. weiterlesen ...

Ananas - Goldene Frucht

Was wäre ein Toast Hawaii ohne Ananas, was eine Pina Colada ohne Ananassaft? Es gibt vieles, was wir Kolumbus verdanken, so auch die Königin der Früchte. Die Ureinwohner Guadaloupes überreichten sie ihm als Willkommensgeschenk bei seiner zweiten Reise 1493 und er brachte sie mit nach Europa. weiterlesen ...

Lakritze - Schwarzes Gold

Entweder man liebt es oder man verabscheut es - kaum eine Nascherei ist umstrittener als Lakritze. In Deutschland gibt es dabei ein deutliches Nord-Süd-Gefälle. Die Lakritze-Liebhaber sind hauptsächlich im Norden anzutreffen. Und je weiter man nach Norden kommt, desto schärfer dürfen Lakritze sein. weiterlesen ...

Kulinarische Sprachreisen

Viele Leute unternehmen eine Sprachreise um die Sprachkenntnisse im Wunschland erlernen oder vertiefen zu können. Dies kann aus Gründen der beruflichen Weiterbildung geschehen oder z.B. für die Schule oder das Studium. Aber auch immer mehr ältere Menschen erfreuen sich an Sprachreisen um einfach nochmal im Alter etwas neues zu erlernen oder sich in ihren Lieblingsurlaubsregionen besser verständigen zu können. weiterlesen ...

Senföl - ein Hauch Exotik in der Küche

Senföl ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen und bengalischen Küche. Es verleiht Currys, Krabben- und Fischgerichten sowie anderen,landestypischen Gerichten ihren unvergleichbaren, pikant-scharfen Geschmack. Auch hierzulande findet Senföl immer mehr Liebhaber. weiterlesen ...

Von Windmühle bis Dreiseithof - Internationaler Mühlenhotel-Führer präsentiert die schönsten Mühlenhotels
Europas Rund 2800 Kilometer liegen zwischen den Windmühlen Moinho da Campa in Portugal und der Mecklenburger Mühle nahe der Wismarer Bucht. Gemeinsam ist ihnen, dass ambitionierte Hoteliers die alten Gemäuer zu…
Kugelrund, tiefblau und lecker - Frische Blaubeeren aus Chile sind wichtige Vitaminlieferanten im Winter
Regen, Schnee und Matsch: Mit der kalten Jahreszeit wächst die Gefahr, sich zu erkälten. Umso wichtiger ist es, im Winter auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung zu achten. Gute Vitaminlieferanten sind beispiel…
Winterliche Freuden
Tipps und Rezepte: Freunde mit geistreichen und aromatischen Genüssen verwöhnen Wenn es draußen grau, matschig und oft auch bitterkalt ist, dann freut man sich, wenn man es daheim recht kuschelig hat. Ob am Ka…
Katerfrühstück
Sylvester steht unmittelbar vor der Tür und mit dem Jahreswechsel zahlreiche Feiern. Meistens wird dort Alkohol konsumiert, und da diese Feiern besonders lang sind, wird auch meistens mehr Alkohol getrunken als…
Fondue - Kochen am Tisch in geselliger Genießer-Runde
Gerade in der kalten und dunklen Jahreszeit und anlässlich der Feiertage lädt man gerne Familie, Freunde oder Bekannte ein. Auftakt eines geselligen Abends ist meist das gemeinsame Essen. Doch mindestens eine P…
Nie wieder kalte Hände - Der kultige Zippo Hand Warmer jetzt auch in Schwarz!
In Chrom ist der Zippo Hand Warmer bereits ein echter Erfolg. Nun setzt Zippo noch einen drauf und erweitert sein beliebtes Outdoor-Sortiment um eine matt-schwarze Hand Warmer-Edition. Der Zippo Hand Warmer is…
Torta de la Serena - ursprüngliche Käseproduktion mit geprüfter Qualität
Die Serena ist eines der einsamsten und schönsten Gebiete der Extremadura und bildet das größte zusammenhängende Steppengebiet Spaniens. Hier ist die räumliche Nähe zu Nordafrika spürbar, hier gibt es nur wenig…
Meliá Hotels International: Sterne-Küche für Luxusresort in Mexiko
Sieben-Sterne-Starkoch Martín Berasategui eröffnet Signature-Restaurant im Paradisus Playa del Carmen. Erstes All-inclusive-Luxushotel Amerikas mit Michelin-Sterne-Koch. Paradisus Resorts, die Allinclusive- Lux…
Die besten Getränke für Ihre Silvesterfeier
Bei der Planung Ihrer Silvesterfeier ist die richtige Auswahl der Getränke wichtig. Wollen Sie Ihre Gäste mit ausgefallenen Drinks begeistern, sollten die notwendigen Zutaten sowie die Utensilien zur Zubereitun…
Die Legende von Candy Cane - Weihnachten amerikanisch
Weihnachten, in den USA Christmas oder kurz X-mas genannt, ist auf der anderen Seite des großen Teiches ohne Candy Cane nicht vorstellbar. Die Süßigkeiten in Form kleiner Stöcke sind zu dieser Jahreszeit allgeg…
Romantischer Winterurlaub im SalzburgerLand - Fackelwanderungen, Rodelpartien und Kutschenfahrten
Es muss nicht immer die Piste oder die Loipe sein: Zum echten Wintervergnügen tragen auch beleuchtete Rodelwege, nostalgische Pferdeschlitten und stimmungsvolle Fackelwanderungen bei. Das SalzburgerLand bietet …
WEINREGAL | KAMINHOLZREGAL - Die neuen Regale von RADIUS DESIGN
Was hat das Weinregal WINE TREE von Radius Design mit einem guten Bordeaux gemeinsam? Sie sind elegant und nachhaltig. Als Wandversion mit 96 Wein- oder Sektflaschen – bei der kleinen Wandversion sind es 60 Fla…
'Spitzenköche für Afrika' – Auftakt bringt 16.700 Euro für Bildungschancen in Äthiopien
Zahlreiche Gäste folgten am Freitag der Einladung von TV-Koch und Menschen für Menschen-Botschafter Mike Süsser und Familie Hauser ins Biohotel Stanglwirt, wo für den guten Zweck musiziert, ersteigert und vor a…
Gütesiegel für Tiefkühlgemüse
Tipps zum Einkauf und ein leckeres Rezept von TV-Restauranttester Christian Rach Alles zu seiner Zeit - das ist grundsätzlich die richtige Einstellung in puncto Gemüse. Aber wie kann man sein Lieblingsrezept t…
Mykonos Stadt - vielleicht der schönste Ort auf den Kykladen-Inseln
Glaubt man der griechischen Mythologie so entstand die Insel Mykonos aus zu Stein erstarrten Riesen die Herkules tötete. Benannt wurde sie nach dem Sohn des Königs der Nachbarinsel Delos, welche als die Geburts…
Winterlicher Teezauber: Würzige Tee-Mischungen vertreiben den Winter-Blues
Gute Laune, auch bei nass-kaltem Wetter: Ein kräftiger Schwarztee mit Zimt, etwas Sternanis, einer Prise Kardamom und einem Hauch von Ingwer – wer eine harmonische „Symphonie“ aus Tee und Gewürzen genießt, brau…
Weihnachten steht vor der Tür – und was soll ich wem schenken?
Jahr für Jahr das gleiche Ritual. Kaum ist Weihnachten in Sicht, schon stehen bei vielen die Schweißperlen auf der Stirn. Dabei kann es so einfach sein. Wie Michael Bublé im WDR Interview sagte: "Wir essen an W…
Weihnachtliche Gaumenfreuden
Wer Weihnachten festlich speisen möchte, aber keine Lust auf Gänsebraten und Co. hat, dem wird sicherlich ein rosa gebratener Lammrücken munden. In Begleitung eines Apfel-Chili-Chutney und feiner Wildreis-Polen…
Überraschenden Genuss entdecken
Was haben Gourmets und Genussmanufakturen gemeinsam? Die Freude an neuen, überraschenden Geschmackskreationen und einen hohen handwerklichen Qualitätsanspruch auf der Suche nach vollendeten Gaumenfreuden. Aller…
Unglaublich, aber wahr! Frische Sommertrüffel im Winter
Die schwarze Sommertrüffel, botanisch Tuber aestivum genannt, wächst im Süden Europas und wird, wie der Name schon sagt, im Sommer bis Ende September / Anfang Oktober geerntet. Kenner schätzen die schwarze Somm…
Die dunkle Jahreszeit ist Schokoladenzeit - Bioschokolade gegen Winterfrust
In der Tat: der Lichtmangel und die anhaltende Kälte sorgen dafür, dass unser Wohlbefinden reduziert ist. Grund dafür ist die Tatsache, dass unser Körper hierfür das "Glückshormon" Serotonin benötigt. Zur Produ…
Genuss auf Bestellung: edler Manufaktur- Räucherlachs zum Wunschtermin
Weihnachten naht mit großen Schritten – und damit auch die Frage nach dem passenden Geschenk. Wie gut, dass es von Nordland-Lachs eine ganz besondere Idee für echte Feinschmecker gibt: den Gourmet-Gutschein. ww…
Die besten Weihnachtsmenüs für Gourmets
Wenn die ersten Weihnachtsbäume aufgestellt werden, die Fußgängerzonen festlich geschmückt sind und die ersten Adventsmärkte eröffnen, zieht ein zarter Duft von Glühwein, Lebkuchen und weihnachtlichen Gewürzen …
Dezente Delikatessen - Von legendären 'Pharisäern' und 'Toten Tanten'
Um die Herkunft dieser beiden typisch norddeutschen, oder genauer: nordfriesischen Leckereien ranken sich fantasievolle Geschichten. Sicher ist, dass beide – ob Kaffee oder heiße Schokolade mit Rum und Sahne – …
Knusper, Knusper, Knäuschen!
Es sieht nicht nur hübsch aus und ist ein Blickfang unter dem Weihnachtsbaum oder im Adventsschmuck, es bereitet auch viel Freude, so ein Lebkuchenhaus zu basteln. Wie das Häuschen am Ende aussieht, hängt nicht…
Handgemachte Köstlichkeiten: Weihnachten genießen mit Leysieffer!
Bei aller Hektik und Organisation: Was gibt es Schöneres, als die festliche Advents- und Weihnachtszeit in vollen Zügen zu genießen? Mit den edlen Produkten von Leysieffer kann sich jeder eine sinnlich-süße Aus…
bean&beluga-Kochschule ist 'Kochschule des Jahres' (Gault Millau)
In seinem Restaurantführer 2012 ehrt Gault Millau Stefan Hermann und sein Kochschulkonzept mit der begehrten Auszeichnung. Zusätzlich gehört das Restaurant mit 17 Punkten erneut zu den Besten in Deutschland. Mi…
Silvestertipp: Genussreich feiern
Dass man das neue Jahr nicht nur mit guten Vorsätzen, sondern auch mit einer schwungvollen Party begrüßen sollte, darin sind sich die meisten Bundesbürger einig. Damit die Silvesterparty nicht alle Jahre wieder…
Zauberhafter Lichterglanz
Wenn der Duft von Printen, Lebkuchen, Berliner Pfannkuchen, Spekulatius, Christstollen, Zuckerwatte, gebrannten Mandeln oder heißen Maronen in der Luft liegt, dann ist sie wieder da: die Zeit der Weihnachtsmärk…
Weihnachtsmenü - just in time
So klappt von der Begrüßung der Gäste bis zum Dessert alles. Seine Gäste an den Feiertagen mit einem delikaten Menü verwöhnen und dabei dennoch ruhig und entspannt wirken - darin liegt die Kunst des guten Gastg…
Fränkische Faschingkrapfen mit Hagebuttenkonfitüre
Fruchtige Füllung – süß, rot und lecker Ab dem 11.11. haben sie richtig Konjunktur, zu Fasching kann fast keiner von den süßen Teilchen die Finger lassen – die fränkischen Krapfen mit Hiffenmarkfüllung oder zu…
Die Kaktusfeige – der Sultan der Früchte
Der Feigenkaktus ist eine Kakteenart mit essbaren Früchten, den sogenannten Kaktusfeigen, die in Tunesien unter dem Namen hindi bekannt sind. Aus den ariden und semi-ariden Gebieten Mexikos stammend, wurde er i…
Divertimento in cucina – ‚Mit Vergnügen kochen’
... lauten Titel und Motto dieses Kochbuchs, denn Kochen soll in erster Linie Freude bereiten. Dank der einfachen, ausführlich erklärten Rezepte können selbst ungeübte – kleine wie große – Köche auf Anhieb ein …
Der ultimative Adventskalender für Genießer
Wer einen außergewöhnlichen Adventskalender sucht, wird bei Paper Pleasure fündig. Paper Pleasure versteht sich als Plattform außergewöhnlicher Produkte rund um das Thema Papier. Mit Liebe zum Detail gestaltet …
Der weltweit einzige Shop für Brauerei- und Markengläser eröffnete am 2.11.2011 in Köln Ossendorf
Auf einer Verkaufsfläche von über 500 m² präsentiert die Firma markenglas.de über 4.000 Originalgläser bekannter und exotischer Getränkefirmen. Erstmalig kann ab November der Endverbrauchen Gläser und Barzubehö…
Suppen und Eintöpfe so spannend wie nie zuvor
Die FOOD & LIFE 2011 prämiert am 3.12.2011 die besten Suppenrezepte. Im Interview erläutert Kulinaristik-Experte und Jury-Mitglied Dr. Peter Peter die aktuellen Trends in der Suppenküche: „Die Rezepte werde…
HEIDOLI Kräuterlikör - die Renaissance der zwanziger Jahre
Der Premium-Spirituosenanbieter Brand Support for finest spirits vertreibt seit dem 01.12.2009 einen besonders leckeren und trendigen Kräuterlikör aus eigener Produktion in zwei verschiedenen Geschmacksric…
Bergwild Delikatessen - Kärntner Jungunternehmer vermarkten Wilddelikatessen auf höchstem Niveau
November in den Kärntner Nockbergen, im südlichsten Bundesland Österreichs, nahe der Grenze zu Italien; Nebelschwaden ziehen über die sanft geschwungenen Bergkuppen, die sich nun auch schon intensiv zu verfärbe…
Garten der Götter: Sinnlicher Streifzug durch die mediterrane Pflanzenwelt
„Es war November, die Sonne schien, man konnte baden gehen, das Heidekraut blühte … Ich war fasziniert von den Farben der Landschaft, von den Düften der Natur.“ So erinnert sich unsere Autorin Waltraud Alberti …
HaJaTec® mit 2 Welt-Premieren auf der eat&STYLE Köln: Teuerster Grill-Spieß & Riesen-Bierdosen-Turkey-Grill
Wenn sich auf Deutschlands größter Genussmesse eat&STYLE 2011 die Gourmets und Genießer zur Präsentation von Neuheiten und Spezialitäten einfinden, ist auch HaJaTec® mit besonderen Ideen dabei: „Edles Fleis…
Die 10 besten Weihnachtsgeschenke für den Gourmet
Bei vielen Menschen bricht am 23. und 24. Dezember die Hektik aus. "Da war doch was ... . Morgen ist Heiligabend und ich habe noch nicht alle Geschenke." Zugegeben, es ist nicht immer einfach, für seine Lieben …
Die ökologische Trinkflasche - genießen ohne Schadstoffe
Bevor es Klean Kanteen Flaschen gab, waren Trinkflaschen zumeist aus Polycarbonat (Plastik) oder Aluminium. Mittlerweile ist bekannt, dass diese Materialien erhebliche gesundheitliche Schäden verursachen können…
Feinste Schokoladeninnovationen aus Katalonien
Ganz in der Nähe von Barcelona, in einer Region in der sich viele innovative Betriebe finden, enstehen die Schokoladenkreationen der Chocolat Factory. Die Gründer und Betreiber dieser Schokoladenmanufaktur komm…
ALTOLANDON der Highlander unter den spanischen Weinen
Im kleinen Ort Landete in der Provinz Cuenza, nicht weit von Valencia entfernt, liegt auf 1.100 Metern Höhe die Bodega ALTOLANDON. Das verträumte Anwesen befindet sich mitten in den Weinbergen. Die Weinkeller s…
Die kalte Jahreszeit - Hochsaison für schmackhafte Suppen und Eintöpfe
Wenn die Tage kürzer werden, ein kräftiger Herbstwind die letzten Blätter von den Bäumen fegt und feuchte Kälte uns in die gemütlich warmen Stuben fliehen lässt, wird es Zeit, sich auf eine der ältesten Kochkün…

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Das Gourmet Portal für Geniesser

Geniesser können sich für die schönen Seiten des Lebens begeistern. Exquisites Essen und außergewöhnliche Drinks in gehobenen Restaurants oder Bars, erlebnisreiche Reisen, die alle Sinne berühren machen das Leben lebenswerter. Allein das Stöbern nach außergewöhnlichen Delikatessen, Accessoires und Locations machen Appetit auf mehr. Raffinierte Rezepte zum Kochen und Mixen geben Inspiration für das Gala-Dinner zu Hause.