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DIE NEUESTEN NACHRICHTEN FÜR DEN GOURMET

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Eine kulinarische Kurzreise durch Deutschland

Verlängerte Wochenenden und Brücken- sowie Feiertage 2014 in Deutschland eignen sich hervorragend für Städtetrips und Kurzreisen. Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, wird sich die Spezialitäten des Landes nicht mehr entgehen lassen wollen. Gourmet- und Weinliebhaber kommen mit den richtigen Reisezielen deutschlandweit auf ihre Kosten. weiterlesen ...

Bayrischer Whisky tanzt Flamenco

In der Musik würde man von einem harmonischen Dreiklang sprechen. Bei der Whiskybrennerei SLYRS ist es das Länder-Trio Bayern, Schottland und Spanien, das für die besonders geschmackvolle Note sorgt. Der bayerische Single Malt wird in ehrwürdigen, spanischen Sherry-Fässern veredelt: Bayrischer Whisky tanzt Flamenco. weiterlesen ...

Gemüse aus dem Himalaya - Rhabarber

Gleichzeitig mit der Spargelsaison beginnt auch die Zeit des Rhabarbers. Gemeinhin als Frucht bezeichnet, ist Rhabarber eigentlich ein Gemüse. Meist wird er auch wie Obst verarbeitet, z.B. in Kompott, Kuchen oder Säften. weiterlesen ...

Endlich ist es soweit - die Spargelsaison hat begonnen!

Kurz nach Ostern wurde der erste Deutsche Spargel gestochen, ein Fest für alle Gourmets. Das Edelgemüse wird nun bis etwa Ende Juni landauf, landab auf allen Märkten, an zahllosen Spargelständen und auch direkt auf den Höfen der Spargelbauern angeboten. Spargelgerichte sind von den Speisekarten der Restaurants nicht wegzudenken. weiterlesen ...

Kultige Delikatesse - 4. Mai 2013: "Weltfischbrötchentag" an Schleswig-Holsteins Ostseeküste

Ob auf dem Teller, im Brötchen oder im Netz: In den Ostseebädern Schleswig-Holsteins hat Fisch zu jeder Jahreszeit Saison. Grund genug, dass sich viele Ostseebäder zusammengetan haben und die Ostsee in Schleswig-Holstein kurzerhand zum Weltmittelpunkt machen, denn sie veranstalten bereits den 3. Weltfischbrötchentag. "Unsere Gäste lieben das Fischbrötchen so sehr wie wir. weiterlesen ...

Kochen macht sexy - Mit den richtigen Messern gelingt jedes Gericht

Die Kochkunst kann für Männer der Schlüssel zum Erfolg sein, wenn sie eine Frau beeindrucken wollen: In einer aktuellen Umfrage bestätigen 79 Prozent der befragten weiblichen Singles, dass sie "Kochen" als Hobby bei Männern attraktiv finden. Damit belegt die kreative Küchenarbeit Platz eins der Hitliste noch vor "Interesse an Theater" und "Fitness". Doch reicht es nicht, nur in der Küche zu stehen und ein Fertiggeric... weiterlesen ...

Aromen aus aller Welt auf der Spur - Eine Reise durch die genussreiche Welt der Gewürze

Duftende Vanille, scharfer Chili, kräftiger Kardamom - Gewürze aus aller Herren Länder haben heute ihren festen Platz in der heimischen Küche. Schon seit Urzeiten verfeinern Menschen ihre Nahrung mit würzenden Zutaten. Noch heute verwendete Kräuter und Sämereien wie Kümmel und Kerbel kamen in Europa bereits vor Jahrtausenden zum Einsatz. Aber was sind Gewürze eigentlich genau? Und warum spielen sie eine so wichtige R... weiterlesen ...

Fleischkauf: Verbraucher schauen genau hin

Der Einkauf von Fleisch und Fleischwaren ist keine reine Genussfrage. Wichtig ist die Frische und das richtige Teilstück, Verbraucher legen aber auch Wert auf gesicherte Herkunft und das Tierwohl: Wie werden die Tiere gehalten, von denen das Fleisch stammt? Kann ich mich auf die Kontrollen verlassen? Für Landwirte und Tierhalter im QS-Prüfsystem steht die Gesundheit ihrer Tiere im Mittelpunkt - und umfangreiche Quali... weiterlesen ...

Ostern - ein Frühlingsfest

„Vom Eise befreit sind Strom und Bäche Durch des Frühlings holden, belebenden Blick, Im Tale grünet Hoffnungsglück; Der alte Winter, in seiner Schwäche, Zog sich in rauhe Berge zurück.“ weiterlesen ...

Maniok, Mandioca, Cassava oder Yuca - Wolfsmilchgewächs südamerikanischen Ursprungs

Die Maniok, in unseren Breitengraden für viele eher noch unbekannt, gehört weltweit allerdings zu den 10 wichtigsten Nahrungsmitteln überhaupt. Zusammen mit der Kartoffel ist sie die bedeutendste stärkespeichernde Knollenpflanze. weiterlesen ...

Fast magisch. Maximale Zeit- und Kraftersparnis durch hochwertige, funktionale Küchenhelfer
Jeder kennt es: Kochen und Backen macht mit hochwertigem Equipment einfach mehr Spaß und geht leichter von der Hand. Gedanken wie „Damit ginge es doch einfacher und schneller“ oder „Dieses Utensil würde gut in …
Punsch, Glühwein und Co.
Die Renner unter den alkoholhaltigen Heißgetränken sind Punsch und Glühwein, vor allem in der Vorweihnachtszeit. Die wenigsten wissen, dass der Punsch seinen Ursprung in Indien hat, wo man mit Weihna…
Cognac - das sanfte Gold
Keine Frage, die Weihnachtstage sind eine genussreiche Zeit. Und so liegt es nahe, dass man in dieser Zeit gern feine Spirituosen verschenkt. Rémy Martin hat jetzt beispielsweise mit seinem "V.S.O.P. Mature Cas…
Eintauchen in die Welt der Schokolade
Im thüringischen Schmalkalden lockt eine besondere Erlebnisconfiserie Zart schmelzender Nougat, edles Marzipan, verführerische Trüffel und Schokolade: Die Viba Nougat-Welt im thüringischen Schmalkalden ist ein…
Kroepoek in sieben Farben und Aromen
ONLY Premium Food GmbH präsentiert Neuheit im Bereich Dekore Das Auge isst mit! Was die Menschen früher intuitiv wussten, ist heute wissenschaftlich belegt. Ob uns etwas schmeckt oder ob wir Lust haben, es zu …
Das beste Weihnachtsgebäck von A bis Z
Köstliches Gebäck darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Das Angebot an Festtagsleckereien ist schon seit Ende September in allen Supermärkten präsent und lässt uns das Wasser im Munde zusammenlaufen. Doch di…
Der Nürnberger Christkindlesmarkt - immer eine Reise wert
In der Adventszeit lockt der Nürnberger Christkindlesmarkt inzwischen mehr als zwei Millionen Besucher aus aller Herren Länder in die fränkische Metropole. Der vor weihnachtliche Markt der traditionsreichen Spi…
Turrón - süßes Weihnachten auf spanisch
Was im weihnachtlichen Deutschland Gebäck und Lebkuchen, das ist in Spanien Turrón. Die spanische Süßigkeit ist tief in der Weihnachts- und Naschtradition des Landes verwurzelt. Sie wird aus Honig und Zucker un…
Asiaten setzen Gourmet-Trend mit frischem Lachsöl
Frisches Lachsöl schmeckt wie Lachs-Sushi. In Taiwan und anderen asiatischen Ländern ist man schon länger auf den Geschmack gekommen! Frisches Lachsöl zum Kochen ist eine Delikatesse! In unserem Kochumfeld noch…
Maronen, Maroni, Esskastanien oder das Brot der Armen
Noch im Mittelalter war die Esskastanie in Südeuropa das Hauptnahrungsmittel der Armen. Besonders in den Bergregionen des Mittelmeeres war der Baum stark verbreitet. Aber schon in der Antike wurde die Esskastan…
Pomelo - das Beste aus Grapefruit und Pampelmuse
Die Pomelo ist eine recht junge Zitrusfrucht, sie wurde erst Anfang der 70er Jahre in Israel als eine Kreuzung aus Grapefruit und Pampelmuse gezüchtet. Die Israelische Pomelo wird inzwischen auch in Südafrika a…
Butternut-, Butternuss- oder Birnenkürbis ...
... das sind im deutschsprachigen Raum die gebräuchlichen Namen für dieses delikate Wintergemüse. Butternusskürbis aufgrund seines feinen, nussigen Geschmacks verbunden mit einem zarten Butteraroma, Birnenkürbi…
Dama de Elaia - Bio-Olivenöle aus Spanien
Die Ölmühle DAMA DE ELAIA S.L. in Xerta, im Süden der katalanischen Provinz Tarragona verarbeitet ausschließlich Oliven aus eigenem Anbau. Die im Familienbesitz befindliche Mühle folgt strikt der Philosophie da…
Eine Reise durch Spaniens heimliches Gourmetparadies – die Extremadura
Mit der Kleingruppenreise „Zentralspanien für Gourmets“ verspricht der Reiseveranstalter Geotoura einen vielseitigen Einblick in die exquisite Kost und die kulturellen Reichtümer Kastiliens und der Extremadura.…
Hokkaidokürbis - ein Japaner mit Amerikanischen Wurzeln
Mit Aufnahme der Handelsbeziehungen zwischen Japan und den USA wurde Ende des 19. Jahrhunderts der bis dato unbekannte Kürbis ins Land der aufgehenden Sonne gebracht. Seinen Namen verdankt der schmackhafte Kürb…
Zigarren aus Nicaragua - eine Klasse für sich
Zigarren aus Nicaragua mischen inzwischen ganz vorne mit, wenn es um den internationalen Tabakwarenmarkt geht. Bekannt sind sie vor allem für ihr beinahe unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. Immer häufiger…
Avocado - Guacamole und mehr ...
Bereits die Azteken kultivierten sie und aus der Mexikanischen Küche ist sie nicht wegzudenken. Die grüne Beere ist Hauptbestandteil der berühmten Guacamole, gibt aber auch vielen anderen Gerichten den besonder…
Veneziano, Veneto, Spritz, Sprizz, Hugo und Co. - italienische Aperitifkultur auf Weltreise
Aus dem Stadtbild sind sie schon fast nicht mehr weg zu denken, die inzwischen schon seit einigen Jahren bekannten Sommer-Trendgetränke. Bei einem netten Pläuschchen im Cafe oder in der Bar sitzend sieht man si…
Do the Salsa... oder die besten Salsa Rezepte!
Bei Salsa denken die einen an den heißen lateinamerikanischen Tanz während die anderen die südamerikanische Sauce meinen. Rezepte für die beste Zubereitung gibt es sowohl für den gleichnamigen Tanz als auch das…
Die Feige – Erotik und Sinnlichkeit
Feigen sind als getrocknete Früchte schon seit langem bei uns bekannt. Vor allem in der Weihnachtszeit dienen sie als süße Nascherei. Seit einiger Zeit sind aber auch frische Feigen immer häufiger auf unseren M…
Toro Wein, Teso la Monja und grandiose Rotweine
Auf einer felsigen Anhöhe, inmitten des Landes der Burgen und Festungen - Kastilien-Leon, im nordwestlichen Teil Spaniens, am Ufer des Flußes Duero liegt das kleine Örtchen Toro. Die kleine Weinbauregion in die…
Das Schlosshotel Wendorf tischt auf – 1. Wendorfer Gourmetfestival
Man nehme ein traumhaftes Schlosshotel in Mecklenburg-Vorpommern, drei junge Spitzenköche, einen erstklassigen Winzer und drei genussvolle, leidenschaftliche und freundschaftliche Tage. Vom 20. – 23 September 2…
Granatapfel - herb süße Verführung mit Jahrtausende alter Tradition
Der Granatapfel ist seit vielen tausend Jahren ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit. Die für uns exotische Frucht wird in der griechischen Mythologie, in der Bibel und auch im Koran erwähnt. Die Anbaugebiete …
Die Forelle - frischer Genuss aus heimischen Gewässern
In einem Bächlein helle, da schoß in froher Eil Die launische Forelle vorüber wie ein Pfeil. Ich stand an dem Gestade und sah in süßer Ruh Des muntern Fischleins Bade im klaren Bächlein zu. Christian Friedrich…
Mortitx Rosat 2011 - excellenter mallorquinischer Rosé
Von den Balearischen Inseln kommen Weine, die sich von allen bisher gekannten unterscheiden. Eine kleine Finca in der mallorquinischen Hochebene macht den Unterschied.
ARCADIA VINEYARDS - Topweine aus der Türkei jetzt auch in Deutschland
Das Projekt Arcadia Vineyards wurde 2003 ins Leben gerufen um pure, unverfälschte, naturbelassene Terroir-Weine mittels ausgewählter Methoden - sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller – zu schaffen. Die …
Tamarillo - exotische Baumtomate aus Südamerika
Schon die Indios in den Anden Perus wussten diese bei uns in Deutschland noch kaum bekannte Frucht zu schätzen. Inzwischen wird die Tamarillo in fast ganz Südamerika, Neuseeland, Asien und sogar in Portugal kul…
Neu: Pyraser Herzblut – Braukunst trifft Leidenschaft
Echtes Handwerk und leidenschaftliches Engagement – Marlies Bernreuther, Inhaberin der Pyraser Landbrauerei, hat ihr Herzblut in die Entwicklung einer neuen Bierspezialitätenreihe einfließen lassen. Damit ersch…
Kaffee ist der neue Wein
Kaffee ist des Deutschen beliebtestes Getränk. Jeder Bundesbürger trinkt im Durchschnitt 150 Liter Kaffe im Jahr. In der Regel wird gemahlener Kaffee aus dem Supermarkt benutzt, um sich einen frischen Kaffee au…
Die besten Tipps für die Grill-Party
Grillen im engsten Familienkreis ist zumeist sehr gemütlich und entspannt. Aber wie sieht es aus, wenn man zur Grillparty mit zehn oder mehr Personen einlädt und auch noch etwas Besonderes bieten will? Nicht nu…
„Big Five“ zu Pferd erkunden
Die Republik im Südwesten Afrikas begeistert Besucher vor allem durch ihre einzigartige Natur- und Tierwelt. Eine Safaritour zu Pferd vermittelt einmalige Tierbegegnungen in atemberaubenden Landschaften besonde…
Heidelbeeren - Frischekick aus Wald und Heide
Von Juli bis September hat die Heidelbeere in unseren Gefilden Saison. Man findet sie in lichtdurchfluteten Laub- und Nadelwäldern. Heidelbeeren sind seit Urzeiten fast überall auf der Welt bekannt und als Best…
Sauer macht lustig - die Stachelbeere
Die Stachelbeere ist eine Verwandte der Johannisbeere und wird wie diese seit dem 15. Jahrhundert in Europa kultiviert. Ursprünglich stammt die herb-säuerliche Stachelbeere aus Vorderasien und dem Mittelmeerrau…
Azada Organic - spanisches Olivenöl aus biologischem Anbau
Azada Organic ist eine noch recht junge Firma, gegründet 2009 und beheimatet im katalonischen Teil Spaniens. In den 70er Jahren kaufte der Vater eines der beiden Gründer ein verlassenes Stück Land in Tivissa, n…
Pfirsich - unter der Samthaut verbirgt sich saftiger Genuss
Eine der beliebtesten Obstsorten im Sommer ist der Pfirsich. Ab Anfang Juli können Pfirsiche sogar in unseren Breitengraden geerntet werden. Als reife Frucht hat der Pfirsich ein unvergleichliches Aroma und ver…
Hochgenuss oder Katastrophe? Ein kulinarischer Streifzug durch England.
England – das ist Monarchie und Tradition, Aston Martin und Rolls-Royce, Beatles und Monty Python, Cricket und Bingo, König Artus und James Bond, William Shakespeare und Sherlock Holmes, Charles Darwin und Prin…
Mit erfrischenden Tee-Drinks den Sommer einläuten
Gartenparty, Picknick und Ausflüge werden mit Tee zum unvergesslichen Geschmackserlebnis Endlich raus in die Sonne: Die Wiesen sind grün, ringsherum blüht alles. Nun können die Freizeitaktivitäten wieder ins F…
Blumenkohl erfreut kleine und große Genießer
Blumenkohl gehört zu den Top-Fünf beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Das liegt mit Sicherheit daran, dass sein milder, leicht nussiger Geschmack nicht polarisiert. Frisch geernteter Blumenkohl ist in D…
Flor de Sal d'Es Trenc - das Gourmet Salz Mallorcas
Im Südosten der Baleareninsel Mallorca befindet sich der Naturstrand von d'Es Trenc. In diesem Naturparadies hat das Ernten von Salz Tradition. Schon die Römer und Phönizier nutzten die idealen Bedingungen dies…
Gemüse Grillen – die Vielfalt entdecken
Man sieht sie wieder überall: Männer mit Grillzangen und Grillschürzen. Grillkohle wird aus den Läden geschleppt. Im ganzen Land steigt duftender Rauch aus Gärten auf. Wir lieben die gemütlichen Abende im Kreis…
Himbeeren - ein Sommertraum
Rot und saftig und mit einem einzigartigen Aroma - Himbeeren sind wieder frisch auf unseren Märkten im Angebot. Die druckempfindlichen süßen Früchte werden von vielen am liebsten roh gegessen, aber auch in vera…
Föllsch, Kölsch, Alt - oder wie die Fuldaer zu ihrem Faschingsbier kamen
Der deutsche Biermarkt ist bekanntlich eine "harte Nuss". Aufgrund der sinkenden pro Kopf Umsätze ist hier jeder Liter hart umkämpft. In diesen Markt als Jungunternehmer einzusteigen, ohne direkt Schiffbruch zu…
Espresso Arabica: die hochwertigste Kaffeebohne der Welt
Er wird auch gerne als kleiner Schwarzer bezeichnet. Gemeint ist der Espresso, von dem der französische Diplomat Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord einst sagte: Er muss schwarz sein wie der Teufel, heiß …
Die zehn besten Bowlen für den Gourmet
Endlich ist es wieder soweit: der Frühling belohnt uns mit dem ersten Vorgeschmack des Sommers, das Leben verlagert sich abends und an den Wochenenden allmählich nach draußen. Was gibt es Schöneres, als in gese…
Das Land zwischen den Meeren
„Leinen los!“ heißt es auch in diesem Jahr wieder, wenn in Kiel am 16.Juni eines der größten Segelsportereignisse der Welt – die Kieler Woche – eröffnet wird. Mehrere Millionen Besucher strömen jährlich in die …

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Das Gourmet Portal für Geniesser

Geniesser können sich für die schönen Seiten des Lebens begeistern. Exquisites Essen und außergewöhnliche Drinks in gehobenen Restaurants oder Bars, erlebnisreiche Reisen, die alle Sinne berühren machen das Leben lebenswerter. Allein das Stöbern nach außergewöhnlichen Delikatessen, Accessoires und Locations machen Appetit auf mehr. Raffinierte Rezepte zum Kochen und Mixen geben Inspiration für das Gala-Dinner zu Hause.