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DIE NEUESTEN NACHRICHTEN FÜR GOURMETS

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Die zehn besten Bowlen für den Gourmet

Endlich ist es wieder soweit: der Frühling belohnt uns mit dem ersten Vorgeschmack des Sommers, das Leben verlagert sich abends und an den Wochenenden allmählich nach draußen. Was gibt es Schöneres, als in geselliger Runde im Familien- oder Freundeskreis eine herrlich fruchtige Bowle zu genießen. weiterlesen ...

Das Land zwischen den Meeren

„Leinen los!“ heißt es auch in diesem Jahr wieder, wenn in Kiel am 16.Juni eines der größten Segelsportereignisse der Welt – die Kieler Woche – eröffnet wird. Mehrere Millionen Besucher strömen jährlich in die Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins, um nicht nur die Segelregatten sondern auch das größte Sommerfest Nordeuropas und das größte Open-Air-Festival überhaupt zu erleben. Als maritimer Höhepunkt gilt die Windja... weiterlesen ...

HaJaTec® plant das Grill-Highlight des Jahres 2012 ...

... mit einem Weltrekord zum längsten Grill-Drehspieß der Welt am 19. August in Büchenberg. Die Grill-Saison ist in vollem Gange, deutschlandweit wird Leckeres vom Grill genossen und Grill-Partys steigen überall. Das größte Grill-Event des Jahres allerdings findet am 19. August in Büchenberg (Eichenzell/bei Fulda) statt. Im Rahmen der großen 1000-Jahr-Feier planen Büchenberg und die Swiss Titan AG um Geschäftsführer... weiterlesen ...

Indische Vitalität - Linsen sind besonders nahrhafte und wertvolle Hülsenfrüchte

Ob Linsen, Erbsen oder Bohnen: Hülsenfrüchte genießen als Lieferant für Proteine und Vitamine einen sehr guten Ruf. Daher haben sie auch im Ayurveda, der traditionellen indischen Heilkunst, einen besonderen Stellenwert. Dort wird aus ethischen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen vorwiegend vegetarisch gegessen. weiterlesen ...

Genussvoll zur Strandfigur - Vielseitig ernähren mit körnigem Frischkäse

Der Sommer naht, der Urlaub ist gebucht, fehlt nur noch die perfekte Strandfigur - Zeit, sich besonders figur- und gesundheitsbewusst zu ernähren. Auf einem ausgewogenen Speiseplan voller Genuss darf eines nicht fehlen: körniger Frischkäse. Hergestellt nur aus Milch und Salz, punktet das fettarme Multitalent mit viel wichtigem Eiweiß und wenig Kohlenhydraten. "Exquisa Körniger Frischkäse fitline 0,8 % Fett" etwa enth... weiterlesen ...

Heimatlich genießen - Rapsöl ist das beliebteste Speiseöl der Deutschen

Wo werden unsere Lebensmittel hergestellt, wie werden sie verarbeitet? Immer mehr Deutsche legen Wert auf naturbelassene Produkte aus der Heimat. Auch bei den Speiseölen hat das heimische Rapsöl das mediterrane Olivenöl von Platz eins der beliebtesten Speiseöle der Deutschen verdrängt. Insgesamt 65,6 Millionen Liter Rapsöl fanden 2011 den Weg in den Einkaufswagen der privaten Haushalte, informiert die Union zur Förde... weiterlesen ...

Exotische Erfrischung - Ayran und Lassi bringen Schwung in den Sommer

Inzwischen sind die coolen Joghurt-Drinks auch in vielen Supermärkten in verschiedenen Geschmacksvarianten als Fertigprodukte zu finden. Ayran wird in der Regel salzig angeboten, wohingegen Lassi eher in den süßen Zubereitungen zu finden ist. Frisch schmecken die Joghurt-Drinks am besten, sie lassen sich auch zu Hause ganz einfach zubereiten. weiterlesen ...

Chorizo - wahrscheinlich Spaniens beliebteste und bekannteste Wurst

Beschäftigt man sich mit de Thema Wurstwaren auf der iberischen Halbinsel, so kommt man am Thema Chorizo kaum vorbei. Jährlich produziert man hier abertausende Tonnen dieser salamiartigen Delikatesse. weiterlesen ...

Essbare Distel aus dem Morgenland - die Artischocke

Manche Distelarten gelten als Schrecken von Gartenliebhabern, gemeinhin als Unkraut. Andere Arten dieser Pflanzen, wie zum Beispiel die Silberdistel, haben als Zierpflanze ihre Liebhaber. Einen ganz besonderen kulinarischen Stellenwert jedoch hat die Artischocke, eine kultivierte Distel, die besonders im Mittelmehrraum weit verbreitet und geschätzt ist. weiterlesen ...

Gemüse aus dem Himalaya - Rhabarber

Gleichzeitig mit der Spargelsaison beginnt auch die Zeit des Rhabarbers. Gemeinhin als Frucht bezeichnet, ist Rhabarber eigentlich ein Gemüse. Meist wird er auch wie Obst verarbeitet, z.B. in Kompott, Kuchen oder Säften. weiterlesen ...

Wein für warme Tage - Preisgekrönte Tropfen aus dem Markgräflerland
Mehr als 1.800 Sonnenstunden und der fruchtbare Lössboden verleihen den Trauben im Markgräflerland in Baden ihren besonderen Geschmack. So sind sie wie geschaffen für Weine, mit denen man gern auf warme Tage an…
'Oma's Roter' - mit Chili und Schoko - Fränkischer Wursthersteller kommt mit vier neuen Sorten auf den Markt
Wenn in der hauseigenen Versuchsküche fränkische Wursttradition auf exotische Zutaten wie Chili, Schoko und Pfeffer trifft - dann entstehen daraus besondere Geschmackserlebnisse. Die innovativen Neuschöpfungen …
Physalis - die lange Reise der Andenbeere
Physalen gehören zur großen Familie der Nachtschattengewächse. Ähnlich sind sie, auch wenn als Kapstachelbeere bekannt, den Tomaten oder auch Tamarillos. Die krautigen Pflanzen werden bis zu zwei Meter hoch. Ih…
Endlich ist es soweit - die Spargelsaison hat begonnen!
Kurz nach Ostern wurde der erste Deutsche Spargel gestochen, ein Fest für alle Gourmets. Das Edelgemüse wird nun bis etwa Ende Juni landauf, landab auf allen Märkten, an zahllosen Spargelständen und auch direkt…
Bamberg – Fränkisches Rom
Am Rande der Fänkischen Schweiz, im Tal der Regnitz, erstreckt sich die Kaiser- und Bischofsstadt Bamberg. Als deutsches Rom wurde sie im Mittelalter bezeichnet, und wie ihr Vorbild ist Bamberg eine Siebenhügel…
Crackania - Marconamandeln in ihrer vielleicht schönsten Form
Der Anbau von Mandeln hat Tradition in Spanien. Schon seit über 2000 Jahren werden Mandelbäume gepflanzt und die Nüsse geerntet. Nicht umsonst ist Spanien, neben den USA, der zweitgrößte Produzent von Mandeln w…
Walnusskonfitüre - süßer Kaviar
Walnusskonfitüre ist sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack ein außergewöhnliches Produkt. Viele verbinden mit Walnüssen eher einen bitteren Geschmack. Walnusskonfitüre ist jedoch eine süße Versuchung.…
Den Geschmack unterstreichen: Tabasco - ein Würzmittel für vielfältige Gaumenfreuden
Der Cocktail-Klassiker Bloody Mary ist "ohne" nicht vorstellbar. Auch für Chili con Carne und andere Gerichte mit erhöhtem Schärfegrad ist Tabasco eine wichtige Zutat. Wer gerne scharf kocht, verwendet die Chil…
Milch ist auch im Sommer ein Hit
Erfrischende Shakes und Molkedrinks sind bei Hitze echte Köstlichkeiten Milch und Milchprodukte sind rundum gesund und das ganze Jahr hindurch wichtig in der täglichen Ernährung. In diesen Produkten steckt jed…
Die Erbse - berühmteste Hülsenfrucht Mitteleuropas
Der Anbau von Erbsen wird, so belegen wissenschaftliche Fund, schon seit etwa 8.000 v. Chr. betrieben. Geht ihr Ursprung auf die Regionen rund um Kleinasien zurück, so begann ihre Verbreitung in Europa, ausgehe…
Frisch auf den Tisch - Auf kulinarischer Entdeckungsreise im Oberpfälzer Wald
Eines ist den Oberpfälzern und den Gästen der Urlaubsregion gemein: Sie schätzen gutes Essen. Von Karpfen bis Kartoffelsuppe, von Schwammerlbrühe bis Rehbraten: Die traditionelle Küche, die in den Landgasthäuse…
Jeder Krümel ein Genuss - Handmade Brownies und Cookies nach original New Yorker Familienrezepten
Jedes Land hat seine speziellen Backwaren. Während etwa Deutschland für Schwarzwälder Kirschtorte oder Marmorkuchen bekannt ist, sind Brownies und Cookies typisch amerikanisch. Die leckeren Teile haben inzwisch…
Monkey 47 - vielleicht der beste Gin der Welt
Wachholderdestillate werden erstmals im 17. Jahrhundert erwähnt. Englische Soldaten brachten den Wacholderschnaps namens Genever des Arztes Francois de la Boe auf die Britische Insel, wo er fortan Gin genannt w…
Koffein im Tee sorgt für Wohlbefinden und 'entspannte Wachsamkeit'
Tee – ob grün, schwarz oder weiß – gehört zu den weltweit beliebtesten Getränken. Die Gründe dafür sind nicht nur seine Vielfalt und sein Geschmack, sondern beruhen ebenso auf seinen wertvollen Inhaltsstoffen, …
England feiert Ostern
Wenn die jungen Lämmer über die Weiden springen und der würzige Duft frischer Kräuter in der milden Frühlingsluft liegt, werden Häuser geputzt und die Kirchen geschmückt, denn nun ist bald Ostern. Das Osterfest…
Mojama de Atun - getrocknete Thunfisch Delikatesse
Thunfisch gilt als Delikatesse unter den Fischen. Feinschmecker und Gourmets lieben die Konsistenz und den exquisiten Geschmack seines Fleisches. Ob roh auf Sushi, aus der Dose für Pizza und Pasta, als Thunfisc…
Drachen- und Schlangenfrüchte - Baumreife Früchte aus Thailand direkt auf den Tisch
Kalorienarm, vitaminreich, saftig und wohlschmeckend, sind frische Früchte heute aus unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Neben einheimischen Äpfeln und Birnen gehören auch Südfrüchte inzwischen so selbst…
Seefahrerromantik im hohen Norden - Mit einem klassischen Segelschiff auf Tour zu den Schätzen der Ostsee
Zarenschlösser in St. Petersburg, alte Hansestädte wie Danzig, Naturschönheiten wie der Schärengarten vor Stockholm: Die Ostsee ist reich an kulturellen Sehenswürdigkeiten. Im Sommer 2012 kann man eine Städtere…
Die Périgord Trüffel - der schwarze Diamant
Im Südwesten Frankreichs im Département Dordogne befindet sich das Périgord, eine historische Provinz, die für ihr mildes Klima und ihre vorzügliche Küche bekannt ist. Das Gebiet des Périgord wird vor allem lan…
Auf den Spuren des Geschmacks
ITB-Cocktail „Jäger im Nebel“ in der Bellini Lounge schickt Gäste auf kulinarische Reise Vom 7.-11. März können sich Urlauber, Fernwehgeplagte und Reisewütige auf der Internationalen Tourismusbörse wieder über…
Copy and taste? Chinesischer Wein kommt!
Wenn es um Spielzeug oder Elektronik geht, würde sich wahrscheinlich niemand wundern, wenn „Made in China“ auf dem jeweiligen Produkt geschrieben steht. Anders sieht es aus bei einem kräftigen und tiefdunklen R…
Käse-Klassiker treffen Bier-Spezialitäten - Ein kulinarisches Traumpaar wird im Allgäu auf vielseitige Weise kombiniert
Bei Käse und Bier haben Genießer die Wahl. Sie können eine fast unendliche Vielfalt an Sorten, Aromen und Geschmacksnuancen entdecken - und kombinieren. Wer Anregungen sucht, findet sie im Allgäu: Dort sind das…
Bestes Fischgeschäft 2012 ausgezeichnet - Dechant Fischladen & Restaurant aus Starnberg gewinnt Seafood Star
Der Fischladen von Peter Dechant in Starnberg ist von der Fachzeitschrift FischMagazin mit dem Seafood Star in der Kategorie “Bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft“ ausgezeichnet worden. Tradition, Qualität und…
Wie das Fleur de Sel ins Internet kam …
Die Salinen von Guérande, eine Halbinsel im Süden der Bretagne, sind eine jahrhundertealte Kulturlandschaft, in der menschliche Arbeit und Umwelt eine einzigartige Harmonie bilden. Zwischen der Landzunge v…
Das flüssige Gold Schottlands - einzigartige und beispiellose Schätze
Aus bestem Malz gebrannt und mindestens 10 bis über 40 Jahre lang in Fässern aus 70 bis 200 Jahre altem Holz gelagert, so reift das flüssige Gold heran. Damit ein Whisky in die exklusive Single-Malt-Sammlung vo…
Bodega Pardevalles - exklusive Gourmet-Weine
Im Nordwesten Spaniens, in der Provinz León, liegt das Dorf Valdevimbre. Hier hat der Weinanbau eine Jahrhunderte währende Tradition. Unzählige handgegrabene Höhlen aus dem 18. Jahrhundert zeugen von den Anfäng…
Algen in der Küche - nicht nur für Gourmets ein Genuss
Algen sind so alt wie die Weltmeere, ihre Bedeutung in der menschlichen Ernährung wird landläufig unterschätzt oder komplett unterbewertet. Wissenschaftler gehen davon aus, dass es etwa 400.000 unterschiedliche…
Jetzt wird eingeheizt – Grillsaison ist immer
Gehören Sie zu den Wintermuffeln, die sich hinter dem Ofen verstecken und von warmer Sonne und heißen Grillabenden träumen? Läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen, wenn Sie beim Einkaufen an einem Stand mit he…
Einzigartige Kreationen aus Schokolade und Wein
In der Deutschordensstadt Gundelsheim spielen kulinarische Köstlichkeiten eine besondere Rolle. Dafür sorgt vor allem der Chocolatier und Konditormeister Eberhard Schell in seiner Konditorei mit Cafe in der Inn…
Gubor Meisterklasse - Harald Wohlfahrt´s Schwarzwälder Kirschkugel
Seit Generationen steht Gubor für Feinstes aus Schokolade. Begonnen mit viel Liebe zum Detail, ist der Hang zur Perfektion, die unstillbare Zuneigung zur Schokolade und die Liebe zum Produkt bis zum heutigen Ta…
Einzigartige Schokoladenspezialitäten aus der Zeppelinstadt
Bereits in der dritten Generation fertigt die Confiserie Weber & Weiß in der Zeppelinstadt Friedrichshafen Schokoladenspezialitäten von vollendeter Qualität, ausschließlich in traditioneller Handarbeit. Das…
Gaumenlust statt Seelenfrust
Nicht nur das kalte und dunkle Winterwetter schlägt vielen Menschen auf das Gemüt. Auch Stress auf der Arbeit und Liebeskummer sind guter Laune und Wohlbefinden nicht gerade zuträglich. Doch was kann man dagege…
Goufrais - Wärmstens zu empfehlen, kühl zu genießen!
Das seit über zwanzig Jahren nach spezieller Rezeptur gefertigte Kakaokonfekt erfreut sich inzwischen weltweiter Beliebtheit. Die Form des unverwechselbaren Gaumenschmauses, ein kleiner Gugelhupf, ist mit Bedac…
Kochhaus - eine außergewöhnliche Idee setzt sich durch!
Die Lust am Kochen geht um. Kochsendungen boomen, Kochbücher verkaufen sich wie geschnitten Brot. Aber wer selber kochen will, gibt häufig schon genervt bei der ersten Hürde auf - dem Einkauf. Warum bekommt man…
Süße Manufaktur - Traumwelt der Schokolade
Pfarrkirchen im schönen Rottal, zwischen München und Passau in Niederbayern. Genau hier, wo man es eigentlich kaum vermutet, befindet sich die 'süße Ideenschmiede' von Chocolatier Klaus Friederich. Als 'niederb…
Cattier ein Synonym für außergewöhnliche Champagner höchster Qualität
Dem kleinen, geschichtsträchtigen Champagnerhaus Cattier ist die Fusion zwischen dem traditionellen Kunsthandwerk der Champagnerherstellung und der anspruchsvollen, komplexen Perfektion der Moderne gelungen. De…
Karneval – ein kulinarisches Fest
Nun ist es bald wieder soweit, die 5. Jahreszeit bricht an und damit ein Fest der Ausgelassenheit und Fröhlichkeit aber auch der Völlerei, bevor die Fastenzeit beginnt. Um 600 legte Papst Gregor der Große eine …
Disco oder Rock PiepEi®? – EIER KOCHEN WIE EIN STAR
Es sieht aus wie ein Ei, es fühlt wie ein Ei, es kocht wie ein Ei – und es singt: PiepEi®. PiepEi® ist eine äußerst präzise und dazu noch unterhaltsame Eieruhr, erfunden und "made in Germany", die zusammen mit …
In die Stille segeln - Auf traditionellen Holzschonern durchs Nordpolarmeer
Es gibt nicht mehr viele unberührte Flecken auf der Erde. Kaum ein Platz, an dem die Zivilisation nicht mit Lärm und Hektik Einzug gehalten hätte. Wie aus einer anderen Welt wirken daher die endlosen Weiten des…
Kolumbus, Pimentón de la Vera und die Wiege der Paprika in Europa
Auf seiner dritten Reise zurück nach Spanien brachte Christoph Kolumbus die Paprika, die ihren botanischen Ursprung in Süd- und Zentralamerika hatte, mit nach Europa. Man sagt, er ging damals davon aus, dass di…
Spanischer Honig – südeuropäische Vielfalt
Die iberische Halbinsel bietet Raum für eine artenreiche und meist naturbelassene Vegetation. Aufgrund der Größe des Landes, des milden, südlichen Klimas und der in ländlichen Gebieten eher geringen Bevölkerung…
Natives Bio-Kokosöl aus Sri Lanka – ein ‚Muss‘ für die Gourmet Küche
Kokosöl fristet derzeit noch ein Schattendasein in der heimischen Küche. Das ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Kokosfett, wie es in den Supermärkten angeboten wird, als billiges Fett zum Braten und Frit…
Absinth – die Renaissance des Kultgetränks der Boheme
Ende des 19., Anfang des 20. Jahrhunderts war Absinth, der traditionell mit Wasser verdünnt getrunken wird, insbesondere in Frankreich auf dem Höhepunkt seiner Popularität. Es galt als chic, in der sogenannten …
Valentinstag - der Tag der Liebenden
Bald ist es soweit: am 14. Februar ist Valentinstag! Bei uns in Deutschland wird dieser Tag allerdings erst seit den 50er Jahren zelebriert. Es heißt, der Valentinstag wurde durch findige Blumen- und Pralinenve…
Ananas - Goldene Frucht
Was wäre ein Toast Hawaii ohne Ananas, was eine Pina Colada ohne Ananassaft? Es gibt vieles, was wir Kolumbus verdanken, so auch die Königin der Früchte. Die Ureinwohner Guadaloupes überreichten sie ihm als Wil…

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Das Gourmet Portal für Geniesser

Geniesser können sich für die schönen Seiten des Lebens begeistern. Exquisites Essen und außergewöhnliche Drinks in gehobenen Restaurants oder Bars, erlebnisreiche Reisen, die alle Sinne berühren machen das Leben lebenswerter. Allein das Stöbern nach außergewöhnlichen Delikatessen, Accessoires und Locations machen Appetit auf mehr. Raffinierte Rezepte zum Kochen und Mixen geben Inspiration für das Gala-Dinner zu Hause.