Die Serena ist eines der einsamsten und schönsten Gebiete der Extremadura und bildet das größte zusammenhängende Steppengebiet Spaniens. Hier ist die räumliche Nähe zu Nordafrika spürbar, hier gibt es nur wenige Dörfer und kleine Orte, dafür aber endlos lange gerade Straßen, die bis an den Horizont reichen.

Seit 2009 bereichert die „Via Culinaria“ mit ihren sieben Genusswegen das kulinarische Angebot im SalzburgerLand. Der „Genussweg für Käsefreaks“ umfasst 14 Genießeradressen: Käsereien, Bauernhöfe, Almen und Käse-Feinkostläden, in denen die würzigen Spezialitäten aus feinster Heumilch von Salzburgs Almen mit Liebe und von Hand hergestellt bzw. verkauft werden.

Wenn es draußen heiß ist, bleibt die Küche oft kalt. Knuspriges, duftendes Weißbrot, ob französisches Baguette oder italienisches Ciabatta, und ein Stück leckerer Käse sind genau die richtigen Zutaten für den sommerlichen Genuss. Für ein neues Geschmackserlebnis sorgen Dips, Gelees und Saucen zum Käse - fruchtig, honigsüß, säuerlich, pikant oder voll exotisch-scharfer Würze.

Was für eine gute Idee von Mutter Natur, den Spargel im Frühsommer wachsen zu lassen. Die weißen und grünen Stangen sind ein ausgesprochen schlanker und vitaminreicher Genuss und helfen beim Entschlacken. Und reichlich Spargelverzehr soll die Leidenschaft fördern.

Favoriten im Kühlschrank sind Produkte, die immer und überall mitspielen können: im Kochtopf, beim Backen, morgens zum Frühstück, als leckerer Snack für zwischendurch oder zum Abendbrot. Quark ist solch ein Multitalent. Er ist so vielseitig, dass er nie langweilig wird. Seine Talente kommen bei süßen oder pikanten Hauptgerichten ebenso zum Einsatz wie bei Kräuterdips, Kuchen, Gebäck oder Fruchtdesserts. Auch pur gelöffelt hat der cremige Alleskönner viele Liebhaber.

Etwa 22 Kilogramm Käse verzehrt jeder Bundesbürger jährlich im Schnitt, 90 Prozent davon kommen aufs Brot. Das ist gut so, denn Käse enthält Kalzium, das Knochen und Zähne stärkt. Täglich 50 Gramm Käse decken den Kalziumbedarf eines Erwachsenen je nach Sorte bereits zu 50 bis 70 Prozent ab.