Seit 2003 werden in der in Hamburg ansässigen Manufaktur FLASCHENWEISE hochwertige Nahrungsmittel in edle Genussmittel verwandelt. Denn auch mit einem klassischen Balsamico-Essig oder einem kalt gepressten Olivenöl – heute bereits fester Gast in vielen deutschen Küchen – ist das Ende einer kulinarischen Reise zu immer feineren Geschmacksnuancen längst noch nicht erreicht.

Die absolute Trendfarbe des Sommers ist bunt. Denn Salat ist nicht einfach nur grün - mit roten Himbeeren, gelber Ananas oder orangefarbenen Ringelblumenblüten zaubert die Natur wahre Farbsymphonien auf den Teller. Neben Kopf- und Eichblattsalat bereichern Lollo rosso und Rucola die Auswahl. Richtig aufregend wird es, wenn man Klassiker neu inszeniert - Radicchio oder Feldsalat kombiniert mit Ziegenkäse oder tropischen Früchten.

Seit Februar 2008 produziert die kleine Manufaktur verschiedene Senfsorten und hausgemachte Marmeladen. Die Produkte werden in kleinen  Mengen und ständig frisch hergestellt, sie enthalten keine Zusätze von Aroma-, Konservierungs- und Farbstoffen.

Vor mehr als 50 Jahren wurde der Betrieb von Maria Baumann in Rosenheim gegründet. Sie stellte den „Baumann's original bayerischen Hausmachersenf" aus überlieferten Rezepten her und ließ diesen als geschütztes Warenzeichen eintragen. Für die heutige Zeit unvorstellbar, wurde der Senf damals noch in der Waschküche in einer Wanne hergestellt. Jahr für Jahr konnten immer mehr Abnehmer gewonnen werden, denn der Senfgeschmack war köstlich und ist es bis heute durch ein unvergleichliches Rezept geblieben.

Seit Juni 2008 ist die kreative Familienmanufaktur Senferia mit inzwischen 20 Sorten Senf bei Feinschmeckern und Liebhabern des gehobenen Genusses nicht mehr weg zu denken. Ausschlaggebend dafür, dass sich Bernd Oswald entschlossen hat, eigenen Senf herzustellen und professionell zu vermarkten war die Abneigung gegenüber industriell hergestellten Senfsorten mit hohem Chemie-Anteil und die aus seiner Sicht vorherrschende Sortenarmut, der er mit überschäumender Kreativität entgegenwirkt.