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Senf, Saucen und Marinaden für jede Gelegenheit - www.gourmet-magazin.de

Salsa - was Tanz und Gericht gemeinsam habenBei Salsa denken die einen an den heißen lateinamerikanischen Tanz während die anderen die südamerikanische Sauce meinen. Rezepte für die beste Zubereitung gibt es sowohl für den gleichnamigen Tanz als auch das Gericht viele.

 

Lecker und würzig: Hackbällchen mit gebratenem Feldsalat.Der Cocktail-Klassiker Bloody Mary ist "ohne" nicht vorstellbar. Auch für Chili con Carne und andere Gerichte mit erhöhtem Schärfegrad ist Tabasco eine wichtige Zutat. Wer gerne scharf kocht, verwendet die Chilisauce so selbstverständlich wie Salz oder Pfeffer. Denn der pikant-scharfe Geschmack des Würzmittels passt zu den verschiedensten Gerichten: Schon wenige Tropfen verfeinern Risotto oder Pasta, verleihen Fleisch- und Fischkreationen eine besondere Note und Salatdressings das gewisse Etwas. Dabei unterstreicht die Chilisauce den Geschmack der Zutaten, statt ihn zu überdecken und ist mittlerweile für nahezu jede kulinarische Richtung ein heißer Favorit.

Der Testsieger - FLASCHENWEISE Basilikum-PestoSeit 2003 werden in der in Hamburg ansässigen Manufaktur FLASCHENWEISE hochwertige Nahrungsmittel in edle Genussmittel verwandelt. Denn auch mit einem klassischen Balsamico-Essig oder einem kalt gepressten Olivenöl – heute bereits fester Gast in vielen deutschen Küchen – ist das Ende einer kulinarischen Reise zu immer feineren Geschmacksnuancen längst noch nicht erreicht.

 

Salate schmecken nicht nur lecker, sie halten außerdem fit und gesund.Die absolute Trendfarbe des Sommers ist bunt. Denn Salat ist nicht einfach nur grün - mit roten Himbeeren, gelber Ananas oder orangefarbenen Ringelblumenblüten zaubert die Natur wahre Farbsymphonien auf den Teller. Neben Kopf- und Eichblattsalat bereichern Lollo rosso und Rucola die Auswahl. Richtig aufregend wird es, wenn man Klassiker neu inszeniert - Radicchio oder Feldsalat kombiniert mit Ziegenkäse oder tropischen Früchten.

Haselünner Senfmanufaktur - scharfer Orangensenf mit grünem PfefferSeit Februar 2008 produziert die kleine Manufaktur verschiedene Senfsorten und hausgemachte Marmeladen. Die Produkte werden in kleinen  Mengen und ständig frisch hergestellt, sie enthalten keine Zusätze von Aroma-, Konservierungs- und Farbstoffen.

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