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Erbsen-Zuckerschoten Salat mit Mojama

4.0/5 Bewertung (3 Stimmen)
  • Fertig in: 25 Minuten
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: keine Angaben
Erbsen-Zuckerschoten Salat mit Mojama

Zutaten

  • 60 g Mojama
  • 500 g frische Erbsenschoten
  • 150 g Zuckerschoten
  • Pinienkerne
  • 2 EL Sojasauce
  • Balsamico

Zubereitung

  1. Die Erbsen aus den Schoten nehmen abbrausen und abtropfen lassen.

  2. Die Zuckerschoten abwaschen und in sehr feine Streifen schneiden.

  3. Den Mojama (getrockneten Thunfisch) in kleine Stücke schneiden. Alles gut vermengen, die Pinienkerne (vorher rösten) und die Sojasauce untermischen und portionsweise in der Mitte eines Tellers dekorieren.

  4. Den Teller mit etwas Balsamico verzieren.