Kräuter-Kürbiskern-Quark

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Fertig in: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
kcal: keine Angaben

Kräuter-Kürbiskern-Quark schmeckt zum Frühstück aber auch zu Pellkartoffeln.

Zutaten

50 g Kürbiskerne
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
200 g Magerquark
1 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und etwas aufspringen. Abkühlen lassen.
Einige Kürbiskerne für die Garnitur beiseitelegen, die restlichen Kerne hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

Weinempfehlung

Gehackte Kürbiskerne, Knoblauch und Schnittlauch in einer Schüssel mit dem Quark mischen. Kürbiskernöl unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den restlichen Kürbiskernen garnieren und servieren.