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Conchiglioni mit Käsesauce

4.5/5 Bewertung (10 Stimmen)
  • Fertig in: 25 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: ca. 500 kcal pro Portion
  • Herkunftsland: Italien
Conchiglioni mit Käsesauce für ein schnelles und leckeres Essen zu Zweit.

Zutaten

  • 150 g Broccoli
  • etwas Muskatnuss
  • 150 g Conchiglioni
  • Salz
  • 50 g Gorgonzola
  • 100 g Ricotta
  • 100 ml Milch (1,5%)
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprika
  • etwas Butter

Zubereitung

  1. Broccoliröschen klein schneiden und in etwas Wasser etwa 10 Minuten bissfest garen. Dann Wasser abgießen und Broccoli mit Muskat würzen.

  2. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.

  3. Für die Sauce Gorgonzola entrinden und mit einer Gabel zerdrücken. Ricotta und die Milch hinzufügen und alles mit dem Rührgerät zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Pfeffer und Paprika abschmecken.

  4. Die Conchiglioni abgießen. Butter in einem Topf schmelzen und die Nudeln mit dem Broccoli darin schwenken. Käsesauce unter die heißen Nudeln heben und alles sofort servieren.