Schwarzbier als Geheimtipp

Schwarzbier betrachten viele Genießer als eine Spezialität für besondere Gelegenheiten. Dabei zeigt ein Blick in die Geschichte des Brauens, dass das traditionsreiche Kulturgetränk Bier eine "dunkle" Vergangenheit hat. Bis vor gut 100 Jahren waren alle Biersorten mehr oder weniger dunkel, da es erst ab dieser Zeit durch die Weiterentwicklung der Brauverfahren möglich wurde, aus hellerem Malz auch wohlschmeckende "Helle" zu brauen. Seit den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts erlebt die dunkelste der Biersorten, das Schwarzbier, ein Comeback und gilt als authentische Spezialität mit Genussgarantie.

Mit den warmen Tagen bricht sie wieder an, die Partysaison des Jahres. Unterm Sternenhimmel werden sommerlich-beschwingte Feste zu echten Höhepunkten der schönen Monate. Glücklich ist, wer jetzt über einen eigenen Garten verfügt, wo es sich genussvoll mit Freunden feiern lässt. Und wer in der Großstadt keine grüne Oase besitzt, den zieht es mit Grill, kühlen Getränken und allem Zubehör in die Stadtparks. Egal wofür man sich entscheidet: Neben guter Musik und netten Gästen machen nicht zuletzt die kulinarischen Spezialitäten eine gelungene Party aus.

Einige schätzen die klassische Atmosphäre auf Holzbänken unter Kastanien oder Linden, andere chillen lieber am künstlichen Strand mitten in der Großstadt, wieder andere zieht es an einen idyllischen See oder Flusslauf: So unterschiedlich sich Biergärten von Nord bis Süd und von West bis Ost präsentieren, so sehr eint die Bundesbürger doch das Vergnügen, laue Sommerabende unter freiem Himmel zu genießen, sich mit Freunden zu treffen oder in ungezwungener Atmosphäre neue Bekanntschaften zu knüpfen.

Sortenrangliste: Biermixgetränke sind dem Weizen auf den Fersen. Kühl und blond mögen es die Bundesbürger am liebsten: Gut jedes zweite Bier, das in Deutschland über die Ladentheke geht, ist ein Pils. Der Sortenliebling steht hierzulande klar auf Platz eins - mit weitem Abstand folgen Export und Weizenbier.

Den hohen Anspruch in Sachen Bier lernte Dipl. Brmstr. Thomas Kipka als er für die Königshäuser von Norwegen und Dänemarks braute. Aus diesem Anspruch erwuchs die Auffassung das Bier auch besser hergestellt werden kann als die Großindustrie es heute praktiziert. Somit reifte die Idee ein Gourmetbier herzustellen in einem Verfahren welches in der Massenproduktion heutzutage nicht mehr möglich ist.

Alkoholfreies Bier als zeitgemäße Alternative in der Fastenzeit. Viele Menschen nutzen auch heutzutage die Fastenzeit, um eingefahrene Gewohnheiten auf den Prüfstand zu stellen und bewusst weniger zu essen und zu trinken. Dazu muss man nicht gleich eine "Null-Diät" beginnen oder sich ein strenges Heilfasten-Programm auferlegen. Mehr Obst und Gemüse, weniger Süßes und ein Verzicht auf Nikotin oder Kaffee - das reicht den meisten als Fastenkur für einige Wochen aus.