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Glühwein - gewürzter Wein wurde schon in der Antike zubereitet.Die Renner unter den alkoholhaltigen Heißgetränken sind Punsch und Glühwein, vor allem in der Vorweihnachtszeit. Die wenigsten wissen, dass  der Punsch seinen Ursprung in Indien hat, wo man mit Weihnachten nicht  viel im Sinn hat. Im 17. Jahrhundert wurde das Urrezept des Punsch, dem  Vater aller Hot-Drinks, von englischen Kaufleute nach Europa gebracht.

 

Punsch - das Urrezept

Der Name Punsch ist auf die hindustanische Bezeichnung "pantsch" für die  Zahl fünf zurückzuführen, eben die Anzahl der Zutaten, die für das  aromatische Getränk benötigt werden. Im Einzelnen sind das Arrak, Tee, Wasser, Zitrone und Zucker. Heutzutage werden unter dem Oberbegriff  Punsch eine Vielzahl von unterschiedlichen Rezepten zusammengefasst.  Besonders beliebt sind Punschrezepte mit Whisky. Bei der Zubereitung ist,  wie bei allen Heißgetränken ob mit oder ohne Alkohol, darauf zu achten,  dass die Mixtur nicht zu kochen beginnt, sondern langsam auf die  gewünschte Temperatur erwärmt wird.

Whiskey-Punsch gibt es in den unterschiedlichsten Varianten.Glühwein - Wohltat für Leib und Seele

Gewürzter Wein wurde bereits in der Antike vor allem als Arzneimittel  zubereitet. Im Mittelalter bereits wurde, besonders an kalten Tagen,  erhitzter Wein mit Gewürzen zur Stärkung gereicht. Das Glühwein- Grundrezept besteht aus rotem oder auch weißem Wein, Nelke, Sternanis,  Zimt und Zitronenschale. Die Güte des Glühweins hängt von der Qualität  des verwendeten Weins ab. Bei preiswerten Fertigmischungen zum Aufwärmen  wird mangelnde Qualität oft durch Zucker ausgeglichen. Das merkt man dann  am Tag danach. Verwandte des Glühweins sind der skandinavische Glögg und  die zu Sylvester sehr beliebte Feuerzangenbowle.

Heißgetränke in Form von Shooter-Varianten sind stark im kommen.Hot Drinks - das richtige Rezept für jeden Geschmack

Ob mit oder ohne Alkohol, mit Fruchtsaft, Tee oder Kaffee, mit  Spirituosen oder Likör, der Fantasie sind bei der Kreation von  Heißgetränken keine Grenzen gesetzt. Wir haben für Sie unsere Favoriten  zusammengestellt.

Black and White - Eierlikör versus heißer Schokolade.Text und Fotos: gourmet-magazin.de

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