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DIE NEUESTEN NACHRICHTEN FÜR DEN GOURMET

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Ingwer - ein absolut gesunder Gourmet Genuss

Ingwer ist sowohl ein Gewürz als auch eine Heilpflanze, die für verschiedene Zwecke eingesetzt wird. Der botanische Name des Ingwers lautet Zingiber officinale oder Zingiberis rhizoma. Es handelt sich um ein Gewächs der Ingwerfamilie und ihre Wurzel wird schon seit mehreren tausend Jahren in der Küche und Medizin verwendet. weiterlesen ...

Crêpes - die Geschichte der leckeren Eierkuchen

Crêpes sind auch hierzulande eine begehrte Spezialität. Die leckeren, dünnen Eierkuchen erlauben es dem Koch, seiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Crêpes kann der Koch salzig, süß und mit den unterschiedlichsten Füllungen servieren. Die Spezialität aus Frankreich eignet sich als Vorspeise, als Hauptgericht und als leckere Nachspeise. Ein Gastgeber kann sich bezüglich der Crêpevariationen gänzlich nach dem Geschm... weiterlesen ...

Skandinavien und seine nationalen Kulinarikschätze

Skandinavien hat mehr zu bieten als wunderschöne Landschaften. Freuen Sie sich auf nationale Kulinarikschätze aus Dänemark, Finnland, Schweden, Norwegen und Grönland. weiterlesen ...

Herbstliche Küche: Start in die Pilzsaison

Ein miserabler Sommer und ein verfrühter Herbstanfang - für Pilze sind das optimale Bedingungen. Die Kombination aus Wärme in den oberen Bodenschichten und viel Regen lässt sie sprießen: Sammler werden schnell fündig, Super- und Wochenmärkte stocken ihr Angebot auf. weiterlesen ...

Reinhard Pohorec - a spirits journey

Die Erfüllung das Leben mit allen Sinnen zu erfahren, und warum im '21. Jahrhundert jeder in Hospitality ist'.Eigentlich müsste der Tag 32 Stunden haben. Und selbst dann wäre es um seine zeitlichen Ressourcen noch knapp bestellt. Reinhard Pohorec ist ein Tausendsassa. Das Lächeln, mit dem der Wiener dabei durch den Alltag flaniert, ist ansteckend. weiterlesen ...

Charles Heidsieck - Kompromisslose Liebe zum eigenen Produkt

Das Etikett in edlem Taubenblau, geziert mit den Initialen des Firmengründers Charles Heidsieck: Der geschmackvolle, charakterstarke Champagner aus dem Hause CHARLES HEIDSIECK sticht aus der Masse heraus und krönt die ganz besonderen Momente des Lebens. Für seine außergewöhnlichen Kreationen erhielt das Champagnerhaus seit seiner Gründung Mitte des 19. Jahrhunderts wohl die meisten Auszeichnungen weltweit. weiterlesen ...

Roadtrip durch Katalonien: die besten Weinanbaugebiete im Nordosten Spaniens

Spanien ist als Urlaubsland sehr beliebt. Die spanischen Weine sind weit über die Landesgrenzen bekannt. Neben dem Mortitx Rosat 2011, einem excellenten mallorquinischen Rosé, können auch die Weine der Regionen Kastilien, Andalusien und Katalonien geschmacklich überzeugen. weiterlesen ...

Wir leben Apfelvielfalt - eine Kurzgeschichte

Wie oft liest man "...Apfelsaft naturtrüb oder klar", ob Bio, im Discounter oder im Supermarkt: "Heute: Äpfel, rot." Der Apfel wird seit vielen Jahrzehnten auf ein Minimum von den Verkäufern und Politikern reduziert. Dabei gibt es weit über 10.000 Apfelsorten weltweit. Seit hunderten von Jahren züchten wir auf der ganzen Welt neue Apfelsorten oder erfreuen uns an Zufallssämlingen. weiterlesen ...

Kurkuma - die leuchtend gelbe Unbekannte

Kurkuma. Die leuchtend gelbe Unbekannte präsentiert sich facettenreich.Gelbwurz, Indischer Safran und Kurkuma – all diese Namen trägt das Ingwergewürz, das nur auf den ersten Blick unbekannt zu sein scheint. Definitiv ungeklärt ist ihre exakte Herkunft, aber das tut der aufkeimenden Beliebtheit des Ingwergewächses keinen Abbruch. weiterlesen ...

Geschenkidee Backkurs als kulinarischen Event selbst einmal erleben

Backen mit gesunden und leckeren Zutaten steht wieder hoch im Kurs. Zunehmend widmen sich in Deutschland sowohl Frauen als auch Männer dem Backerlebnis in den eigenen vier Wänden. Dabei sind es nicht nur Torten, Kuchen, Gebäck und sonstige süße Leckereien, die gerne in Eigenarbeit kreiert werden. weiterlesen ...

Kürbiszeit
Kürbisse gibt es bereits seit mehr als 10.000 Jahren. Sie zählen zu den ältesten Kulturpflanzen unserer Geschichte. In präkolumbischer Zeit waren die uns bekannten Gartenkürbisse auf Amerika beschränk…
Lecker, pflanzlich und gesund
Raps-Kernöl mit Buttergeschmack eignet sich besonders gut zum Kuchenbacken. Kaffeezeit ist Familienzeit. Besonders gemütlich wird es mit selbst gebackenem Kuchen, Torten und anderen liebevoll zubereit…
Maronen, Maroni, Esskastanien oder das Brot der Armen
Noch im Mittelalter war die Esskastanie in Südeuropa das Hauptnahrungsmittel der Armen. Besonders in den Bergregionen des Mittelmeeres war der Baum stark verbreitet. Aber schon in der Antike wurde die…
Kolumbus, Pimentón de la Vera und die Wiege der Paprika in Europa
Auf seiner dritten Reise zurück nach Spanien brachte Christoph Kolumbus die Paprika, die ihren botanischen Ursprung in Süd- und Zentralamerika hatte, mit nach Europa. Man sagt, er ging damals davon au…
Rosenkohl – die Blume auf unserem Teller
Der kleine Kerl tanzt ein wenig aus der Reihe seiner Artgenossen. Er fällt nicht nur wegen seiner außergewöhnlichen „Größe“ sondern auch wegen seines charakteristischen Geschmacks auf. Der herbe, nuss…
Obst & Gemüse im Gourmetherbst
Wenn sich die Blätter herbstlich färben und die Tage kürzer werden, beginnt eine herrliche Zeit für Genießer, Feinschmecker und Naschkatzen. Denn wenn in den Herbstmonaten die Ernte des Sommers eingef…
Goldenes Feuer: Dominikanische Zigarre mit 24-karätigem Blattgold
DeLafée präsentiert neu die feinste handgerollte, 17 cm lange dominikanische Zigarre mit 24-karätigem Blattgold. Die in Gold gehüllte Zigarre wird in einer Tube aus Edelstahl aufbewahrt, die auch nach…
Die weiße Alba - die unangefochtene Kaiserin der Trüffel
Die Tuber magnatum pico, so die botanische Bezeichnung der weißen Alba - Trüffel ist die beste und teuerste aller Trüffel. In Jahren mit geringer Ernte wird das Kilogramm mit bis zu 6.000 Euro gehande…
Schätze im Küchenschrank - Biogewürze und Gewürzmischungen
Früher waren Gewürze kostbar wie Gold oder Edelsteine. Heute sind sie durch ihre kulinarischen und gesundheitlichen Eigenschaften von unschätzbarem Wert. Das gilt um so mehr für Gewürze und Gewürzmi…

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Das Gourmet Portal für Geniesser

Geniesser können sich für die schönen Seiten des Lebens begeistern. Exquisites Essen und außergewöhnliche Drinks in gehobenen Restaurants oder Bars, erlebnisreiche Reisen, die alle Sinne berühren machen das Leben lebenswerter. Allein das Stöbern nach außergewöhnlichen Delikatessen, Accessoires und Locations machen Appetit auf mehr. Raffinierte Rezepte zum Kochen und Mixen geben Inspiration für das Gala-Dinner zu Hause. Geschenkideen und Werbeartikel rund um das Thema gehobener Genuss