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DIE NEUESTEN NACHRICHTEN FÜR DEN GOURMET

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Die Klassiker der Trentino Küche in der Hütte Croz dell’Altissimo

Am Morgen bringt den Besucher die vor zwei Jahren errichtete Kabinenbahn vom kleinen Städtchen Molveno zum Albergo del Brenta, von ungefähr 800 auf 1365 Meter. Bis dahin verkehrte eine Korbbahn, die nichts für Höhenuntaugliche und zudem noch recht langsam war. Von dort geht ein mäßig ansteigender Wanderweg zur Hütte "Croz dell'Altissimo". Auf dem Weg öffnet sich die grandiose Berglandschaft immer wieder zu einem Blic... weiterlesen ...

Eine Reise ins Trentino

Die Region vereint überwältigende Landschaft mit überzeugender Kulinarik.Wer meint, Südtirol bereits zu kennen und offen für Neues zu sein, setzt seinen Weg am besten in Richtung Gardasee fort, zweigt jedoch von der Etschtal-Autobahn bei Trento/Trient ab und fährt über die Paganella-Hochebene, über Cavedago und Andalo nach Molveno, jenen idyllisch gelegenen Ort unmittelbar am gleichnamigen See. weiterlesen ...

Spielend leicht zum gesunden Lifestyle

Wer kennt das nicht? Jeden Sonntag sind die Vorsätze groß. Strikte Ernährungspläne, ein straffes Sportprogramm und nie wieder Rauchen sind die Klassiker. Dass diese strengen Vorhaben bereits Montagnachmittags durch Arbeitsstress und zu hohe Erwartungen den Bach hinuntergehen, ist leider beinahe vorprogrammiert. Aber woran liegt das und was können wir dagegen tun? weiterlesen ...

Superfood als Helfer zum Abnehmen

Viele Menschen plagen sich mit überflüssigen Pfunden herum oder möchten ihr bereits erreichtes Wunschgewicht halten. Um diese Ziele zu erreichen, gibt es zahlreiche Methoden: von Diäten über Fitnessprogramme bis hin zu langfristigen Ernährungsumstellungen. Welches Mittel dabei für einen selbst das richtige ist, muss letztendlich jeder selbst entscheiden. Grundsätzlich sollte man sich aber folgende Faustregel merken: ... weiterlesen ...

Ingwer - ein absolut gesunder Gourmet Genuss

Ingwer ist sowohl ein Gewürz als auch eine Heilpflanze, die für verschiedene Zwecke eingesetzt wird. Der botanische Name des Ingwers lautet Zingiber officinale oder Zingiberis rhizoma. Es handelt sich um ein Gewächs der Ingwerfamilie und ihre Wurzel wird schon seit mehreren tausend Jahren in der Küche und Medizin verwendet. weiterlesen ...

Crêpes - die Geschichte der leckeren Eierkuchen

Crêpes sind auch hierzulande eine begehrte Spezialität. Die leckeren, dünnen Eierkuchen erlauben es dem Koch, seiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Crêpes kann der Koch salzig, süß und mit den unterschiedlichsten Füllungen servieren. Die Spezialität aus Frankreich eignet sich als Vorspeise, als Hauptgericht und als leckere Nachspeise. Ein Gastgeber kann sich bezüglich der Crêpevariationen gänzlich nach dem Geschm... weiterlesen ...

Skandinavien und seine nationalen Kulinarikschätze

Skandinavien hat mehr zu bieten als wunderschöne Landschaften. Freuen Sie sich auf nationale Kulinarikschätze aus Dänemark, Finnland, Schweden, Norwegen und Grönland. weiterlesen ...

Herbstliche Küche: Start in die Pilzsaison

Ein miserabler Sommer und ein verfrühter Herbstanfang - für Pilze sind das optimale Bedingungen. Die Kombination aus Wärme in den oberen Bodenschichten und viel Regen lässt sie sprießen: Sammler werden schnell fündig, Super- und Wochenmärkte stocken ihr Angebot auf. weiterlesen ...

Reinhard Pohorec - a spirits journey

Die Erfüllung das Leben mit allen Sinnen zu erfahren, und warum im '21. Jahrhundert jeder in Hospitality ist'.Eigentlich müsste der Tag 32 Stunden haben. Und selbst dann wäre es um seine zeitlichen Ressourcen noch knapp bestellt. Reinhard Pohorec ist ein Tausendsassa. Das Lächeln, mit dem der Wiener dabei durch den Alltag flaniert, ist ansteckend. weiterlesen ...

Charles Heidsieck - Kompromisslose Liebe zum eigenen Produkt

Das Etikett in edlem Taubenblau, geziert mit den Initialen des Firmengründers Charles Heidsieck: Der geschmackvolle, charakterstarke Champagner aus dem Hause CHARLES HEIDSIECK sticht aus der Masse heraus und krönt die ganz besonderen Momente des Lebens. Für seine außergewöhnlichen Kreationen erhielt das Champagnerhaus seit seiner Gründung Mitte des 19. Jahrhunderts wohl die meisten Auszeichnungen weltweit. weiterlesen ...

Senf - deftige Feinkost
Senf ist Würze und Spezialität zugleich. Irgendwie schmeckt er beinahe jedem: Senf versüßt die Weißwurst auf dem Oktoberfest, verwandelt sich in die Senfkruste eines Lausitzer Karpfenfilets, verfeiner…
Heimatlich genießen - Rapsöl ist das beliebteste Speiseöl der Deutschen
Wo werden unsere Lebensmittel hergestellt, wie werden sie verarbeitet? Immer mehr Deutsche legen Wert auf naturbelassene Produkte aus der Heimat. Auch bei den Speiseölen hat das heimische Rapsöl das m…
Sauer macht lustig - die Stachelbeere
Die Stachelbeere ist eine Verwandte der Johannisbeere und wird wie diese seit dem 15. Jahrhundert in Europa kultiviert. Ursprünglich stammt die herb-säuerliche Stachelbeere aus Vorderasien und dem Mit…
Tomaten - ein Stück vom Paradies
Schon die Kleinen lieben sie! Egal ob zu Nudeln, zu Pommes, zum Schnitzel oder als Suppe, die Tomate passt in ihren vielfältigen Variationen zu fast allem. Und auch bei den Erwachsenen ist die rote Fr…
Die Knoblauchsaison ist eröffnet!
Im Tal des Flusses Sensée, an der Kreuzung der beiden Schifffahrtskanäle Canal du Nord und Canal de la Sensée, liegt Arleux. Einmal im Jahr erwacht das kleine französische Städtchen aus seinem Schlumm…
Kurkuma - die leuchtend gelbe Unbekannte
Kurkuma. Die leuchtend gelbe Unbekannte präsentiert sich facettenreich.Gelbwurz, Indischer Safran und Kurkuma – all diese Namen trägt das Ingwergewürz, das nur auf den ersten Blick unbekannt zu sein…
Hokkaidokürbis - ein Japaner mit Amerikanischen Wurzeln
Mit Aufnahme der Handelsbeziehungen zwischen Japan und den USA wurde Ende des 19. Jahrhunderts der bis dato unbekannte Kürbis ins Land der aufgehenden Sonne gebracht. Seinen Namen verdankt der schmack…
Kürbiszeit
Kürbisse gibt es bereits seit mehr als 10.000 Jahren. Sie zählen zu den ältesten Kulturpflanzen unserer Geschichte. In präkolumbischer Zeit waren die uns bekannten Gartenkürbisse auf Amerika beschränk…
Kochen nach Kalender: Saisonales Obst und Gemüse als Delikatesse
Während uns die Globalisierung mit internationalen Design- und Modetrends überrollt, sind auch Lebensmittel längst gängige Importware. Die Kiwi im Winter, der Kohl im Sommer- heutzutage kann alles jah…

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Das Gourmet Portal für Geniesser

Geniesser können sich für die schönen Seiten des Lebens begeistern. Exquisites Essen und außergewöhnliche Drinks in gehobenen Restaurants oder Bars, erlebnisreiche Reisen, die alle Sinne berühren machen das Leben lebenswerter. Allein das Stöbern nach außergewöhnlichen Delikatessen, Accessoires und Locations machen Appetit auf mehr. Raffinierte Rezepte zum Kochen und Mixen geben Inspiration für das Gala-Dinner zu Hause. Geschenkideen und Werbeartikel rund um das Thema gehobener Genuss