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DIE NEUESTEN NACHRICHTEN FÜR DEN GOURMET

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Die Klassiker der Trentino Küche in der Hütte Croz dell’Altissimo

Am Morgen bringt den Besucher die vor zwei Jahren errichtete Kabinenbahn vom kleinen Städtchen Molveno zum Albergo del Brenta, von ungefähr 800 auf 1365 Meter. Bis dahin verkehrte eine Korbbahn, die nichts für Höhenuntaugliche und zudem noch recht langsam war. Von dort geht ein mäßig ansteigender Wanderweg zur Hütte "Croz dell'Altissimo". Auf dem Weg öffnet sich die grandiose Berglandschaft immer wieder zu einem Blic... weiterlesen ...

Eine Reise ins Trentino

Die Region vereint überwältigende Landschaft mit überzeugender Kulinarik.Wer meint, Südtirol bereits zu kennen und offen für Neues zu sein, setzt seinen Weg am besten in Richtung Gardasee fort, zweigt jedoch von der Etschtal-Autobahn bei Trento/Trient ab und fährt über die Paganella-Hochebene, über Cavedago und Andalo nach Molveno, jenen idyllisch gelegenen Ort unmittelbar am gleichnamigen See. weiterlesen ...

Spielend leicht zum gesunden Lifestyle

Wer kennt das nicht? Jeden Sonntag sind die Vorsätze groß. Strikte Ernährungspläne, ein straffes Sportprogramm und nie wieder Rauchen sind die Klassiker. Dass diese strengen Vorhaben bereits Montagnachmittags durch Arbeitsstress und zu hohe Erwartungen den Bach hinuntergehen, ist leider beinahe vorprogrammiert. Aber woran liegt das und was können wir dagegen tun? weiterlesen ...

Superfood als Helfer zum Abnehmen

Viele Menschen plagen sich mit überflüssigen Pfunden herum oder möchten ihr bereits erreichtes Wunschgewicht halten. Um diese Ziele zu erreichen, gibt es zahlreiche Methoden: von Diäten über Fitnessprogramme bis hin zu langfristigen Ernährungsumstellungen. Welches Mittel dabei für einen selbst das richtige ist, muss letztendlich jeder selbst entscheiden. Grundsätzlich sollte man sich aber folgende Faustregel merken: ... weiterlesen ...

Ingwer - ein absolut gesunder Gourmet Genuss

Ingwer ist sowohl ein Gewürz als auch eine Heilpflanze, die für verschiedene Zwecke eingesetzt wird. Der botanische Name des Ingwers lautet Zingiber officinale oder Zingiberis rhizoma. Es handelt sich um ein Gewächs der Ingwerfamilie und ihre Wurzel wird schon seit mehreren tausend Jahren in der Küche und Medizin verwendet. weiterlesen ...

Crêpes - die Geschichte der leckeren Eierkuchen

Crêpes sind auch hierzulande eine begehrte Spezialität. Die leckeren, dünnen Eierkuchen erlauben es dem Koch, seiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Crêpes kann der Koch salzig, süß und mit den unterschiedlichsten Füllungen servieren. Die Spezialität aus Frankreich eignet sich als Vorspeise, als Hauptgericht und als leckere Nachspeise. Ein Gastgeber kann sich bezüglich der Crêpevariationen gänzlich nach dem Geschm... weiterlesen ...

Skandinavien und seine nationalen Kulinarikschätze

Skandinavien hat mehr zu bieten als wunderschöne Landschaften. Freuen Sie sich auf nationale Kulinarikschätze aus Dänemark, Finnland, Schweden, Norwegen und Grönland. weiterlesen ...

Herbstliche Küche: Start in die Pilzsaison

Ein miserabler Sommer und ein verfrühter Herbstanfang - für Pilze sind das optimale Bedingungen. Die Kombination aus Wärme in den oberen Bodenschichten und viel Regen lässt sie sprießen: Sammler werden schnell fündig, Super- und Wochenmärkte stocken ihr Angebot auf. weiterlesen ...

Reinhard Pohorec - a spirits journey

Die Erfüllung das Leben mit allen Sinnen zu erfahren, und warum im '21. Jahrhundert jeder in Hospitality ist'.Eigentlich müsste der Tag 32 Stunden haben. Und selbst dann wäre es um seine zeitlichen Ressourcen noch knapp bestellt. Reinhard Pohorec ist ein Tausendsassa. Das Lächeln, mit dem der Wiener dabei durch den Alltag flaniert, ist ansteckend. weiterlesen ...

Charles Heidsieck - Kompromisslose Liebe zum eigenen Produkt

Das Etikett in edlem Taubenblau, geziert mit den Initialen des Firmengründers Charles Heidsieck: Der geschmackvolle, charakterstarke Champagner aus dem Hause CHARLES HEIDSIECK sticht aus der Masse heraus und krönt die ganz besonderen Momente des Lebens. Für seine außergewöhnlichen Kreationen erhielt das Champagnerhaus seit seiner Gründung Mitte des 19. Jahrhunderts wohl die meisten Auszeichnungen weltweit. weiterlesen ...

Melonen kulinarisch vielfach verwendbar - durstlöschend, gesund, kalorienarm und stimulierend.
Melonen gedeien am besten in subtropischen Gebieten, außerhalb dieser findet man sie höchstens noch in Treibhäusern. Aufgrund des süßlichen Geschmacks werden sie von vielen als Obst betrachtet, gehöre…
Aus Liebe zum Öl - ökologischer Anbau
Spanien ist der größte Produzent für Olivenöle in der Welt. Dabei ist das Land in den letzten Jahrzehnten eher für Massenpoduktion als für ausgewählte, erlesene Qualität bekannt. Pedro Gómez de Baeza,…
Senf schärft den Verstand
Senf steht auf der Hitliste moderner Küchengewürze seit Jahren ganz oben und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Für unsere französischen Nachbarn gehört Senf wie selbstverständlich zu Salz und P…
Dama de Elaia - Bio-Olivenöle aus Spanien
Die Ölmühle DAMA DE ELAIA S.L. in Xerta, im Süden der katalanischen Provinz Tarragona verarbeitet ausschließlich Oliven aus eigenem Anbau. Die im Familienbesitz befindliche Mühle folgt strikt der Phil…
Unglaublich, aber wahr! Frische Sommertrüffel im Winter
Die schwarze Sommertrüffel, botanisch Tuber aestivum genannt, wächst im Süden Europas und wird, wie der Name schon sagt, im Sommer bis Ende September / Anfang Oktober geerntet. Kenner schätzen die sch…
Gemüse aus dem Himalaya - Rhabarber
Gleichzeitig mit der Spargelsaison beginnt auch die Zeit des Rhabarbers. Gemeinhin als Frucht bezeichnet, ist Rhabarber eigentlich ein Gemüse. Meist wird er auch wie Obst verarbeitet, z.B. in Kompott,…
Knoblauch aus Arleux
Wenn wir von der französichen Region Nord-Pas de Calais hören, denken wir an Fisch und Meeresfrüchte, an Käse und Cidre. Vielleicht denken wir auch an den 2008 erschienenen Kinofilm "Willkommen bei de…
Winterspeck ade - Gesund abnehmen mit Gemüse
Wer ernsthaft, erfolgreich und langfristig abnehmen möchte, sollte die Finger von Blitzdiäten und radikalen Hungerkuren lassen. Sie bringen zwar zunächst Erfolge, aber diese sind in der Regel nur da…
Purer Genuss statt später Reue
Tipps für mehr Wohlbefinden. Ein gutes Essen mit Freunden, ein Besuch im Gourmetrestaurant, ein langer Abend mit Wein und Käse: Wer liebt nicht solche Genussmomente, die das Leben erst so richtig lebe…

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Geniesser können sich für die schönen Seiten des Lebens begeistern. Exquisites Essen und außergewöhnliche Drinks in gehobenen Restaurants oder Bars, erlebnisreiche Reisen, die alle Sinne berühren machen das Leben lebenswerter. Allein das Stöbern nach außergewöhnlichen Delikatessen, Accessoires und Locations machen Appetit auf mehr. Raffinierte Rezepte zum Kochen und Mixen geben Inspiration für das Gala-Dinner zu Hause. Geschenkideen und Werbeartikel rund um das Thema gehobener Genuss