Do the Salsa... oder die besten Salsa Rezepte!

Sowohl für den Tanz als auch für das Gericht gibt es echte Fangemeinden. Die Beliebtheit des Tanzes führte zu den unterschiedlichsten, heißen Varianten wie zum Beispiel dem kolumbianischen Cali Style oder auch dem Cumbia oder Cuban Style, dem Rueda de Casino einer Art Kreistanz oder Puerto Rican Style, Los Angeles Style und unzähligen mehr. Das Grundgericht der Salsa wiederum führte zu den unterschiedlichsten Kombinationen in den Zutaten. Gemeinsam haben beide die gekonnte Komposition unterschiedlichster Stil- und Geschmacksrichtungen zu einem feurigen, leidenschaftlichen Gesamtkunstwerk.

Gemeint ist hier natürlich das Gericht! Inzwischen findet man in den Regalen der Supermärkte, selbst in Deutschland, die unterschiedlichsten Salsa-Variationen. Salsa selber machen hat jedoch den Vorteil, dass man sich die Zutaten je nach Geschmack selbst aussuchen kann und die Qualität derselbigen selbst bestimmt. Die Basisvariante einer Salsa ist im Prinzip recht einfach herzustellen. Man nehme erntefrische Tomaten, ein paar Chilischoten, Zwiebeln und Koriander hacke das Ganze in kleine mundgerechte Stücke und mische es mit etwas Salz und frisch gepreßtem Zitronensaft. Alles noch eine Weile ziehen lassen, am besten im Kühlschrank, und fertig ist die Ur-Variante einer Salsa. Je nach Geschmack oder aber Gericht kann man das Ganze mit der Hand kleinschneiden oder im Mixer pürieren. Die pürierte Variante empfiehlt sich hauptsächlich zum Dippen beispielsweise mit Tortillachips, während die handgefertigte Variante mehr Biss hat und auf dem Teller schöner aussieht. Die Varianten dieses Salsa-Grundrezeptes gehen schier ins unendliche. So kann man die Kräuter austauschen oder mixen und zum Beispiel Oregano, Minze oder Basilikum verwenden. Oder man läßt die Tomaten weg und benutzt anderes Gemüse oder Früchte, wie zum Beispiel Mango, Ananas, Kiwi, Melone, Aprikose, Pfirsich oder Nektarine, Avocado, Feige, Gurke oder Tamarillos. Verfeinern kann man das Ganze anstelle des Salzes zusätzlich mit Balsamico oder Weißweinessig oder aber Zucker, je nach Zutaten. So entsteht eine interessante Mischung aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Geschmacksnoten. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt und wenn man erst einmal eine Salsa selbst gemacht hat wird man es immer wieder aufs Neue versuchen. Die besten Salsa Rezepte finden sie im Rezepteteil. Ist Ihre nicht dabei, dann schicken Sie uns doch einfach ihr Lieblingsrezept.