Seit mehr als 200 Jahren ist Flensburg bekannt für seinen Rum. Doch von einstmals dutzenden Rumhäusern ist heute nur noch eines übrig, das seit 1878 edlen Flensburger Rum-Verschnitt und heute auch echten Jamaika-Rum produziert: A.H. Johannsen.

Das letzte traditionell-produzierende Rumhaus der Fördestadt liegt in einer kleinen Seitenstraße unweit der Fußgängerzone am Nordermarkt. In einem mehr als 300 Jahre alten Kaufmannsspeicher hat das Unternehmen seit 1914 seinen Sitz. Seit jeher wird das alte Gemäuer "Marienburg" genannt, wie der schmiedeeiserne Schriftzug an der Spitze des "Burgturms", dem Treppenhaus des Speichers, bestätigt.

Johannsen Rum - Karibisches Gold mit Herzblut veredelt

Hier produziert und verkauft Martin Johannsen - mit seiner Frau und einem kleinen Team - in vierter Generation das Gold der Karibik, das lange Zeit einen großen Teil zum Reichtum der nördlichsten deutschen Stadt beigetragen hat. "Für uns ist es eine besondere Aufgabe, die Flensburger Rumgeschichte lebendig zu halten. Darum machen wir das mit Herzblut", kommentiert der Inhaber das Grundverständnis seines alteingesessenen Betriebes.

Noch heute werden kräftige Jamaika-Rumsorten mit jeder Menge Handarbeit zu den besonderen Flensburger Rum-Spezialitäten veredelt und abgefüllt. Neben dem traditionellen Flensburger Rum-Verschnitt wie "1878" oder "Jubiläum" gibt es bei Johannsen auch echte Jamaika-Rums wie den "Senior" von 1965 oder den "Royal". "Doch man darf sich von der etwas unglücklichen Bezeichnung ‚Verschnitt‘ nicht in die Irre führen lassen. Rum-Kenner wissen das," erläutert Johannsen selbstbewusst. Kein Wunder, denn im Verschnitt liegt die wahre Kunst der Flensburger Rum-Tradition. Durch das gekonnte Mischen von hocharomatischem "German flavored Rum" mit Agraralkohol und Wasser ist es erst möglich, die vielen verschiedenen Sorten des kräftigen Flensburger Rums mit gleich bleibendem Geschmack herzustellen.

Genau das tut Johannsen, heute noch so wie 1878. Allerdings hat sich das Sortiment mittlerweile etwas erweitert. "Neben 8-10 verschiedenen Rum-Spezialitäten produzieren wir heute auch 15 weitere Spirituosenspezialitäten und Liköre", ergänzt der traditionsbewusste Unternehmer. "Alles unter dem Motto: Ein Schluck Kulturgeschichte." Denn darum geht es letztendlich: die jahrhundertealte Flensburger Tradition am Leben erhalten. Bei Johannsen können sie die nicht nur in der urigen "Johannsen Hökerei" im Vorderhaus der Marienburg oder im Online-Shop kaufen, sondern in Führungen und Seminaren auch vor Ort erleben.