DHALA STEHT FÜR "VON HALA"

CHUTNEYS MIT FAMILIENGESCHICHTE

Denn Hala ist unsere Gründer-Mama, die Köchin und die Seele hinter jedem unserer leckeren Chutneys. Bekannt als Betreiberin des levantinischen Privat-Restaurants Ursprung teilt sie stets mit Vergnügen ihre größte Leidenschaft: Gutes und ehrliches Essen. Sofia, die Gründer-Tochter, liebt nicht nur die vielen Leckereien aus ihrer Kindheit, sondern ganz besonders Chutneys. Denn "Chutneys geben ein warmes Gefühl von Geborgenheit", erzählt Sofia. "Eine zeitlang konnte meine Mutter aufgrund diverser Krankheiten und Unverträglichkeiten kaum etwas essen. Die uns zu dem Zeitpunkt noch ungeläufigen Chutneys kamen wie gerufen in unseren Speiseplan und waren eine ideale Lösung. Denn auch dem Rest der Familie schmeckten sie und die Erleichterung war groß, als meine Mutter endlich wieder etwas nahrhaftes zu sich nehmen konnte. Jahre später war ich viel unterwegs. Ob am anderen Ende der Welt oder aufgrund von Corona von zu Hause getrennt, die Chutneys meiner Mutter haben mich immer begleitet. Schon seit meiner Jugend sind Chutneys ein täglicher Bestandteil. Neben Salz und Pfeffer steht mindestens ein Chutney auf dem Tisch. Kaum von zu Hause ausgezogen haben Chutneys nicht selten meine bescheidenen Kochkünste um ein Vielfaches aufgewertet". So hat jedes Produkt seine eigene Geschichte. Jede Zeichnung auf den Etiketten wurde von einer reizenden jungen Frau aus Ägypten von Hand angefertigt. Eine Gemeinschaft von individuellen Charakteren um die Gründerinnen Hala und Sofia stellen Geschmack, Leidenschaft und kompromisslose Transparenz an oberste Stelle.

DIE CHUTNEY MANUFAKTUR DHALA

So wird DHALA im August 2021 zu einer Chutney Manufaktur mit eigenem Online-Shop. Die Resonanz fällt überaus positiv aus. Nur wenige Monate nach der Gründung erfährt das Mutter-Tochter-Gespann einen enormen Schub. Dem jungen Startup ist allerdings klar: es will nicht einfach nur Chutneys produzieren. Denn die „herzhaften Marmeladen“ sind weitaus mehr als nur Aufstriche. So stellt auch Gründer-Tochter Sofia fest: "Unsere Kunden sind begeistert von den Geschmackskompositionen unserer Chutneys. Doch so positiv die Resonanz auch ausfällt, viele der Kunden wissen einfach nicht, was man mit Chutneys tolles kreieren kann. Hier ist es unsere Aufgabe zu zeigen, was auch mit minimalem Aufwand alles möglich ist". Chutneys ergänzen jede Speise. Ob zu Canapés, zum Hauptgericht oder Dessert, Chutneys sind sowohl Geschmacksträger als auch Geschmacksgeber. Auch spontaner Besuch muss nicht erschrecken: Der Abend ist schnell und stressfrei mit Baguette, einer Flasche Rotwein, mildem Käse und dazu zwei DHALA Chutneys gerettet.