Avocado Spaghetti

Name: Avocado Spaghetti
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Spaghetti; 3 Avocados; 1 Hand voll Basilikumblätter; 3 Knoblauchzehen; 3oo g Cocktailtomaten; 1 kleine Dose Mais; 2 EL frisch gepresster Limettensaft; Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer

Avocado Sauce kann mit jeder Lieblings-Pasta kombiniert werden.

Avocado eigenet sich hervorragend für viele, ganz unterschiedliche Speisen. In diesem Avocadorezept bereitest du eine leckere Pastasauce aus frischen Avocados zu. Es muss nicht immer Spaghetti-Carbonara oder Bolognese sein.

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Min.

GesamtdauereinfachVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Spaghetti
3 Avocados
1 Hand voll Basilikumblätter
3 Knoblauchzehen
3oo g Cocktailtomaten
1 kleine Dose Mais
2 EL frisch gepresster Limettensaft
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
2
Avocado halbieren, entkernen, schälen und mit den frisch gezupften Basilikumblättern, dem Knoblauch und dem Limettensaft in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl beigeben und solange pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3
Die Cocktailtomaten abwaschen und halbieren, den Mais abtropfen lassen und beides vermengen.
4
Spaghetti abtropfen lassen und mit der Avocadocreme und der Cocktailtomaten-Mais-Mischung vermengen und sofort servieren.