Balkanrisotto

Name: Balkanrisotto
Total time: 50 min
Ingredients: 20 g Sonnenblumenöl; 50 g Zwiebeln; 150 g Vollkornreis; 400 ml Gemüsebrühe; 200 g Paprika; 200 g Tomaten; 250 g Putenbrust-Aufschnitt; etwas Pfeffer; etwas Paprika; etwas Jodsalz

Mit Paprika, Tomate und Pute

Der Klassiker aus Italien ist auch am Balkan eine feine Spezialität. Mit diesem Risottorezept werden die Sinne durch die feinen Kräuter in den Süden von Europa entführt. Neben Reis und frischer Paprika gehört auch, wie in vielen Gerichten aus Südeuropa, Fleisch zu diesem Rezept.

Bewertung: 4,8/5 (11 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

20 g Sonnenblumenöl
50 g Zwiebeln
150 g Vollkornreis
400 ml Gemüsebrühe
200 g Paprika
200 g Tomaten
250 g Putenbrust-Aufschnitt
etwas Pfeffer
etwas Paprika
etwas Jodsalz

Zubereitung

1
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln schälen, würfeln und im Topf glasig dünsten. Naturreis zugeben, kurz mitrösten und mit Brühe auffüllen. Im geschlossenen Topf 25 bis 30 Minuten bei geringer Hitze fast gar werden lassen.
2
Paprikaschoten putzen, waschen, würfeln mit in den Topf geben und fertiggaren.
3
Tomaten abziehen und achteln. Putenbrust würfeln und mit den Tomaten zum Reis geben, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.