Bandnudeln an Rosmarin-Pfifferlingen

Betört Nase und Gaumen.

Bandnudeln tummeln sich in einer Pfifferling-Rosmarin-Sahne-Soße. Frischer Rosmarin verleiht diesem Gericht eine mediterrane Note und die feinen Pfifferlinge runden das Geschmackserlebnis ab. Pasta mit Pfifferlingen und Gewürzen des Südens gehört besonders in der Pilzzeit zu den kulinarischen Highlights.

Bewertung: 4,9/5 (12 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

240 g Bandnudeln
2 EL Zitronensaft
8 Kartoffeln
4 dicke Möhren
4 TL Rosmarinnadeln
320 g Pfifferlinge
8 Knoblauchzehen
4 TL Olivenöl
160 g Sahne
Worcestersoße
Zitronenpfeffer
Salz

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Rosmarin hacken, Pilze putzen, Knoblauch in Scheiben schneiden.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Die Kartoffeln und Möhren die letzten 5 Minuten mitkochen.
3
Die Pilze mit dem Rosmarin und den Knoblauchscheiben in Olivenöl 3 bis 4 Minuten anbraten. 10 EL Nudelwasser, Sahne und Zitronensaft dazugeben, aufkochen und mit Worcestersoße, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Zu den Gemüsenudeln anrichten.