Bandnudeln mit Steakstreifen

Name: Bandnudeln mit Steakstreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Rindersteak; 400 g Bandnudeln; 2 gehäufte EL grüner Pfeffer aus dem Glas; 2 EL Öl; 1 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; 100 g Mascarpone; 50 g Schmand; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; Salz; 1 TL Thymian

Serviert an cremiger Pfefferrahmsauce

Pasta und Steak sind eine perfekte Kombination. In unserem mediterranem Nudel-Rezept kombinieren wir al dente gekochte Bandnudeln mit zart-rosa gebratenen Tranchen vom Steak. Für zusätzliche Geschmacksaromen sorgt eine cremige Pfefferrahmsauce. Ein Gedicht von einem Gericht im italienischen Stil.

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Min.

GesamtdauereinfachLeicht

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Rindersteak
400 g Bandnudeln
2 gehäufte EL grüner Pfeffer aus dem Glas
2 EL Öl
1 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
100 g Mascarpone
50 g Schmand
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
Salz
1 TL Thymian

Zubereitung

1
Zunächst die Rindersteaks mit Küchenkrepp abtupfen und dann in Streifen schneiden. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steakstreifen darin von allen Seiten scharf anbraten. Dann herausnehmen und Beiseite stellen.
2
Nun den Thymian mit dem Mehl in der Pfanne anschwitzen. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Weißwein unterrühren und für einige Minuten köcheln lassen.
3
Währenddessen die Bandnudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
4
Mascarpone und Schmand in die Brühe einrühren. Die Pfefferkörner aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Die Sauce mit Salz, Zitronensaft und Honig abschmecken.
5
Bandnudeln mit der Pfefferrahmsauce portionsweise auf Tellern anrichten.