Bauernfrühstück

Kartoffel-Ei-Pfanne

Deftig leckeres und schnell zubereitetes Frühstück aus Kartoffeln und Eiern. Ein köstliches und einfaches Pfannengericht das man natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit, je nach eigenem Geschmack, genießen kann.

Bewertung: 0,0/5 (0 Bewertungen)

Teile mit Freunden

Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

800 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
250 g Kochschinken
8 Eier
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprikapulver
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1
Zunächst die Kartoffeln kochen. Natürlich könnt Ihr auch genauso gut gekochte vom Vortag benutzen.
2
Die Zwiebeln schälen und in Stücke hacken. Den Kochschinken würfeln.
3
Die Eier in einer Schale mit den Gewürzen und der Schlagsahne verquirlen.
4
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
5
Nun den Schinken und die verquirlte Eimasse beigeben und das Ei stocken lassen.
6
Zwischendurch immer ein wenig umrühren.
7
Das Ganze auf Tellern anrichten und mit gehackten Schnittlauchröllchen bestreuen.
8
Wer mag kann noch Gewürzgurken dazu servieren.