Bauernfrühstück

Name: Bauernfrühstück
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 3 Zwiebeln; 250 g Kochschinken; 8 Eier; 3 EL Sahne; Salz; Pfeffer; Muskat; Paprikapulver; 1 Bund Schnittlauch

Kartoffel-Ei-Pfanne

Deftig leckeres und schnell zubereitetes Frühstück aus Kartoffeln und Eiern. Ein köstliches und einfaches Pfannengericht das man natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit, je nach eigenem Geschmack, genießen kann.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

800 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
250 g Kochschinken
8 Eier
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprikapulver
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1
Zunächst die Kartoffeln kochen. Natürlich könnt Ihr auch genauso gut gekochte vom Vortag benutzen.
2
Die Zwiebeln schälen und in Stücke hacken. Den Kochschinken würfeln.
3
Die Eier in einer Schale mit den Gewürzen und der Schlagsahne verquirlen.
4
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
5
Nun den Schinken und die verquirlte Eimasse beigeben und das Ei stocken lassen.
6
Zwischendurch immer ein wenig umrühren.
7
Das Ganze auf Tellern anrichten und mit gehackten Schnittlauchröllchen bestreuen.
8
Wer mag kann noch Gewürzgurken dazu servieren.