Beef Curry

Würziges Rumpsteak in exotischer Kokos-Erdnuss-Sauce

Beef Curry

Würziges Rumpsteak in exotischer Kokos-Erdnuss-Sauce

Tauche ein in ein kulinarisches Abenteuer, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise zwischen zarter Cremigkeit, feiner Schärfe und nussiger Tiefe entführt! Zartes Rumpsteak, in feine Streifen geschnitten und langsam in aromatischer Kokosmilch gegart, trifft auf eine samtige Sauce aus Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frischer Zitronenschale. Knackige Erdnüsse sorgen für den perfekten Crunch, während ein Hauch Rohrzucker und Sojasauce das Gericht harmonisch abrunden. Der blanchierte Spinat bildet nicht nur die ideale, vitaminreiche Basis, sondern verleiht dem Gericht auch eine frische grüne Note – perfekt ergänzt durch die kühle Joghurt-Topping und den feurigen Kick frischer Chiliringe. Ein unwiderstehliches Zusammenspiel aus Wärme, Würze und Frische – ideal für alle, die exotische Aromen lieben und ein Gericht suchen, das Herz und Gaumen gleichermaßen wärmt.

Bewertung: 5,0/5 (2 Bewertungen)

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45

Min.

Gesamtdauer
mittelschwerAlkoholfrei


Zutaten

Rezept für 4 Portionen

  • 500 g Rumpsteak
  • ½ Tasse Erdnüsse
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, 5cm
  • ½ Zitrone, nur Schale
  • 3 ½ Tassen Kokosmilch
  • 500 g Spinat
  • 1 Chilischote
  • 2 TL Rohrzucker
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 Tasse Joghurt
  • 2 TL Salz
Zubereitung
  • 1
    Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Erdnüsse grob hacken. In einem Mixer die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale, Salz und 1/3 der Kokosmilch durchmischen und zu einer sämigen Sauce mixen. Spinat waschen und hacken. Chili in feine Ringe schneiden.
  • 2
    Die restliche Kokosmilch in einer Kasserolle erhitzen, Fleisch zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die gehackten Erdnüsse, Zucker und Sojasauce zugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  • 3
    In der Zwischenzeit die gemixte Sauce in einem zweiten Topf erhitzen und für 5 Minuten simmern. Nun das Fleisch zugeben und wieder aufkochen lassen, bei reduzierter Hitze köcheln bis das Fleisch gar ist.
  • 4
    Den Spinat blanchieren und auf einer Servierplatte als Bett für das Fleisch anrichten. Das Fleisch über den Spinat geben und mit Joghurt und den Chiliringen garnieren.

Impressionen zum Rezept: Beef Curry

Beef-Curry Rezept

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