Bienenstich

Der Klassiker in einer - eher weniger bekannten Variante.

Traditionell wird der Bienenstich als Blechkuchen gebacken. Als Belag kann man ganz unterschiedliches aufbringen. Am bekanntesten ist eine Fett-Zucker-Masse, die dann beim Backen eine karamellbraune Farbe annimmt. Oft wird der Bienenstich auch mit Vanillecreme oder Pudding gefüllt.

Auch in Form einer Torte, ist der Bienenstich sehr beliebt.

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 1 Portionen

FÜR DEN TEIG:
125 g Margarine
125 g Zucker
3 Eier
4 Tropfen Backöl Zitrone
eine Prise Salz
200 g Mehl
2 TL Backpulver gestrichen
3 EL Milch
FÜR DIE CREME:
75 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanilinzucker
1 EL Milch
100 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung

1
Für den Teig, alle Zutaten der Reihe nach zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im, auf 180 Grad vorgeheizten, Backofen bei Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
2
Für den Belag die Butter zerlassen, mit Zucker, Vanillinzucker und Milch verrühren und die Haselnüsse untermengen, dann abkkühlen lassen.
3
Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und alles nochmal für ca. 35 Minuten im Backofen, bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.