Blumenkohl mit scharfer Paprika-Quark-Soße

Name: Blumenkohl mit scharfer Paprika-Quark-Soße
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Blumenkohl; Zitronensaft; 200 g Magerquark; 2 EL Distelöl; Salz; Rosenpaprika; 1 Bund Schnittlauch

Pellkartoffeln passen hervorragend dazu.

Blumenkohl kann man in unendlich vielen, ganz unterschiedlichen, Varianten zubereiten. Je nachdem, was man mag oder wonach einem der Sinn steht. In diesem Rezept bereitet man den Blumenkohl klassisch zu und verfeinert das Gemüse mit einer pikanten Soße aus Paprika und Quark.

Bewertung: 4,3/5 (15 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

1 Blumenkohl
Zitronensaft
200 g Magerquark
2 EL Distelöl
Salz
Rosenpaprika
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1
Den Blumenkohl im Ganzen in Salzwasser mit etwas Zitronensaft garen.
2
Für die Soße den Quark mit Öl, Salz, Paprika und etwa 5 EL Blumenkohl-Kochwasser verrühren. Schnittlauchröllchen unterheben.
3
Den Blumenkohl abtropfen lassen und mit der Soße auf einem Teller anrichten.