Bolo de arroz

Eine Alternative zu Muffins.

Aussprechen tut man dieses portugiesische Gericht bolo de ahroooosch. Für viele Portugiesen gehört dieses, einem Muffin ähnliches, Gebäck einfach zu einer klassischen Nachspeise. Durch das Reismehl bekommen die Boll de arroz eine fluffige Konsistenz. Sie sind einfach und schnell zubereitet.

Bewertung: 4,2/5 (5 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 3 Portionen

100 g Zucker
100 g Butter, flüssig
6 Eier
100 g Reismehl
2 TL Backpulver
1 EL Butter für die Förmchen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen. Zucker und Butter schaumig rühren. Eigelbe dazugeben. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben. Reismehl mit Backpulver vermischen und auch unterheben.
2
Backförmchen fetten und bis zur Hälfte füllen. Im Backofen etwa 20 Minuten backen.