Brennnesselsalat

Name: Brennnesselsalat
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g junge Brennessel; 1 kleine Möhre; Saft einer Zitrone; Meersalz; Pfeffer; ein wenig Apfeldicksaft; 1 Knoblauchzehe

Frühlingssalat mit frischen Brennnesseln

Brennnesseln erntet man, indem man sie von unten nach oben überstreicht. Oft werden die zarten Brennnesselblätter als delikate Zugabe für einen buntgemischten Salatteller eingesetzt. In unserem Rezept bereitet Ihr einen frischen Salat mit jungen Brennnesseln zu. Die frische Zitrone und der Apfeldicksaft machen, als Salatdressing, den Brennnesselsalat zu einem leichten und fruchtigen Gericht.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g junge Brennessel
1 kleine Möhre
Saft einer Zitrone
Meersalz
Pfeffer
ein wenig Apfeldicksaft
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1
Die Brennesseln vorsichtig waschen, abtropfen lassen, wenn nötig in kleine Stücke rupfen.
2
Sauce aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Apfeldicksaft, Öl und zerdrückter Knoblauchzehe herstellen, vorsichtig mit den Brennesseln vermischen.
3
Möhre waschen und grob über den angerichteten Salat geben.