Bruschetta al Tonno

Bruschette Thunfisch und Avocado

Thunfisch und Bruschetta war schon immer eine hervorragende Kombination. In unserem Bruschetta Rezept peppen wir das Ganze mit einer frischen Avocado-Mischung auf. Vorher wir aber mit Cheddar und Mozzarella gratinieret. Einfach köstlich.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 Pane per Bruschette
2 Dosen Thunfisch a 150 g
100 g Cheddar gerieben
100 g Mozzarella gerieben
3 Avocados
1 weiße Zwiebel
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Basilikum
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Bianco
Chiliflocken
Pfeffer
Salz

Zubereitung

1
Zunächst halbiert Ihr die Avocados, entkernt sie und nehmt das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Nun das Avocado-Fleisch in Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl und Balsamico darüber geben, mit Chiliflocken würzen, gut vermischen und Beiseite stellen.
2
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Schnittlauch abwaschen und in Röllchen schneiden. Basilikum abwaschen, abtropfen lassen und die Blätter abzupfen.
3
Thunfisch aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und mit einer Gabel auseinanderziehen, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4
Die Pane per Bruschette mit Olivenöl bestreichen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen kurz backen, bis sie kross sind.
5
Zwiebelringe und Thunfisch auf den Broten verteilen und den geriebenen Cheddar und Mozzarella darüber verteilen. Im Backofen backen bis der Käse zerläuft.
6
Nun aus dem Ofen nehmen, die Avocado-Mischung darüber verteilen, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt mit ein paar Basilikumblättern garnieren.
7
Sofort servieren.