Bruschetta

Name: Bruschetta
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Ciabatta (alternativ Baguette); 500 g Tomaten; 1 mittlere Gemüsezwiebel; 1 EL Balsamessig; 1 Knoblauchzehe; 120 ml Olive & Arganöl; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; frische Basilikum

Verfeinert mit Olive & Organöl

Bruschetta kommt ursprünglich aus dem Italienischen und heißt geröstetes Brot oder auch plane bruscato auf Italienisch. Früher war die originale, klassische Bruschetta eine einfache geröstete Scheibe Brot, welche man mit Knoblauch eingerieben hat und mit Olivenöl und Salz beträufelt. Man kann sie warm und auch kalt genießen.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Ciabatta (alternativ Baguette)
500 g Tomaten
1 mittlere Gemüsezwiebel
1 EL Balsamessig
1 Knoblauchzehe
120 ml Olive & Arganöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frische Basilikum

Zubereitung

1
Tomaten kurz überbrühen, häuten und klein würfeln, Zwiebel klein würfen und Knoblauch pressen. Zutaten mit Balsamessig und dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1-2 Stunden durchziehen lassen.
2
Vor dem Anrichten das Brot in schräge Scheiben schneiden und toasten. Anschließend die Tomatenmasse auf das noch heiße Brot verteilen und mit Basilikumblättern garnieren.