Buletten mit Mais und Bananenreis

Name: Buletten mit Mais und Bananenreis
Total time: 30 min
Ingredients: Für die Buletten:; 1 Dose Maiskörner; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL Salz; weißer Pfeffer; Chilipulver; 2 Eier; 6 EL Semmelbrösel; 2 EL Olivenöl; Für den Reis:; 250 g Reis; 1 TL Salz; 1 Prise Safranpulver; 4 Bananen; 1 EL Öl; Salz; Cayennepfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

Herzhaft-süß und feurig, typisch mexikanisch.

Man nennt sie auch Frikadelle, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischküchle. Die klassische Bulette hat, je nach Region, ganz unterschiedliche Namen. Im Grunde ist es würziges Gericht aus Hackfleisch und ganz unterschiedlichen Zutaten. In diesem Rezept bereitet man die Bulette unter anderem mit Mais zu. Was ihr eine mexikanische Note verleiht. Der Bananenreis als Beilage macht das Gericht dann noch etwas exotischer.

Bewertung: 4,6/5 (10 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

Für die Buletten:
1 Dose Maiskörner
500 g gemischtes Hackfleisch
1 TL Salz
weißer Pfeffer
Chilipulver
2 Eier
6 EL Semmelbrösel
2 EL Olivenöl
Für den Reis:
250 g Reis
1 TL Salz
1 Prise Safranpulver
4 Bananen
1 EL Öl
Salz
Cayennepfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1
Die Maiskörner gut abtropfen lassen. Mit Fleisch, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Eiern mischen. So viel Semmelbrösel dazugeben, bis eine formbare Masse entsteht. Mit nassen Händen gleich große Buletten formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Buletten von jeder Seite bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten.
2
Den Reis in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser so lange waschen, bis das Spülwasser klar ist. 2 l Salzwasser zum Kochen bringen. Den Reis hineingeben, einmal kurz umrühren und anschließend im offenen Topf 12-15 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Safranpulver in 1-2 TL heißem Wasser auflösen und unter den garen Reis mischen. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Den Reis in ein Sieb schütten, einen Topf darunter stellen und im Backofen ausdämpfen lassen.
3
Bananen schälen und längs halbieren. Das Öl erhitzen und die Bananen von beiden Seiten darin goldbraun braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Den Reis in einer Schüssel anrichten, mit der gehackten Petersilie bestreuen und die gebratenen Bananenhälften darauf verteilen.