Butter Chicken Bowl

Indisches Butter-Hähnchen Rezept

Für alle Fans der indischen Küche ist dieses Butter Chicken Rezept ein echtes Muss. In dieser Variante des indischen Butter-Hühnchens, haben wir ein wenig Salat als Ergänzung hinzugefügt und so eine orientalische Bowl kreiert. Butterhähnchen oder Murgh Makni ist in Indien ein sehr beliebtes Gericht, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Tomatensoße mit Butter gegart wird. Es wird in der Regel mit Reis oder Naan-Brot serviert. In unserer Reis-Bowl haben wir den Klassiker ein wenig abgewandelt, er bleibt aber trotzdem oder gerade deswegen ein absoluter Favorit.

Bewertung: 0,0/5 (0 Bewertungen)

Teile mit Freunden

Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Hähnchenbrustfilet
350 g Reis
FÜR DIE MARINADE:
150 ml Joghurt, natur
4 Knoblauchzehen
½ Zitrone
1 TL Garam Masala
½ TL Kurkuma
1 TL Salz
FÜR DIE SAUCE:
400 g passierte Tomaten
8 EL Butter
1 Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer
200 ml Sahne
FÜR DEN SALAT:
1 Lollo Rosso, 1 Romanasalat
200 g Cocktailtomaten
Essig, Öl, 2 TL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1
Zunächst für die Marinade den Knoblauch schälen und fein hacken. Nun mit dem Joghurt in einer Schale verrühren. Die Zitrone auspressen und den Saft unterrühren. Alles mit den Gewürzen abschmecken und nochmals gut verrühren.
2
Nun das Hähnchenbrustfilet mit Küchenkrepp abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hähnchenfleisch mit der Marinade vermischen und für mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen.
3
In der Zwischenzeit den Salat zubereiten, dafür Salatblätter von den Köpfen abreißen in mundgerechte Stücke zerzupfen, waschen und abtropfen lassen. Cocktailtomaten abwaschen und halbieren. Aus Essig und Öl eine Vinaigrette herstellen und mit etwas Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit der Vinaigrette vermengen.
4
Nach Ablauf der Stunde den Reis nach Packungsanleitung kochen.
5
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hähnchenfleisch darin von allen Seiten anbraten dann aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen.
6
Jetzt die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit der restlichen Butter in der Pfanne andünsten. Passierte Tomaten beigeben, den Ingwer schälen, fein hacken und mit einem Mörser zu einer Paste verreiben dann ebenfalls untermischen. Sahne angießen und mit den Gewürzen abschmecken. Das Ganze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Pürierstab pürieren, wieder in die Pfanne geben und das Fleisch untermischen. Alles nochmals erwärmen.
7
Mit Reis und Salat in einer Bowl anrichten.