Cannelloni mit Brokkolisauce

Name: Cannelloni mit Brokkolisauce
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Cannelloni mit Füllung nach Geschmack; 400 g Brokkoli; 60 g gehackte Haselnüsse; 1 Zwiebel; 200 ml Sahne; 2 EL Creme fraiche; 100 ml Gemüsebrühe; Muskatnuss; Salz und Pfeffer

Die Lieblings-Cannelloni in einer Feinschmecker-Sauce.

Cannelloni mit Brokkoli Sauce ein Rezept um seine Lieben zu überraschen. Diese gefüllten Cannelloni sind vegetarisch. Hier werden Pasta Träume wahr. Die Cannelloni nach Geschmack füllen und mit der Feinschmeckersauce auf einen Teller anrichten.

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Min.

GesamtdauereinfachVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

250 g Cannelloni mit Füllung nach Geschmack
400 g Brokkoli
60 g gehackte Haselnüsse
1 Zwiebel
200 ml Sahne
2 EL Creme fraiche
100 ml Gemüsebrühe
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1
Die Cannelloni in Salzwasser al dente kochen. Den Brokkoli putzen, die Röschen abbrechen und in Salzwasser bissfest garen. Die gehackten Haselnüsse in einer kleinen Pfanne rösten. Die Zwiebel schälen, kleinhacken und glasig andünsten.
2
Den Brokkoli aus dem Wasser nehmen und die Hälfte davon, zusammen mit der Creme fraiche und den Zwiebeln pürieren.
3
Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen und dann das pürierte Gemüse unterrühren. Die Gemüsebrühe ebenfalls unterrühren und dann mit geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Nudeln auf einem Teller anrichten, etwas Soße darüber geben und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.