Cannelloni mit Hähnchen-Pilz-Füllung

Name: Cannelloni mit Hähnchen-Pilz-Füllung
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 20 Cannelloni; Für die Tomatensauce; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Rosmarin; 3 Blätter Salbei; 2 EL Öl; 750 g Tomaten (Fruchtfleisch); Salz, Pfeffer, Zucker; Für die Béchamelsauce:; 20 g Butter oder Margarine; 25 g Mehl, 250 g Milch, 250 g Sahne; Für die Füllung:; 300 g Champignons; 1 Zwiebel; 400 g Hänchenbrustfilet; 30 g Butter oder Margarine; 125 g Mozzarella; Thymian, 1 Bund Petersilie; Salz, Pfeffer

Ein Aufwand, der sich lohnt.

Cannelloni mit Hähnchen-Pilz-Füllung ein anspruchsvoller Klassiker aus Italien. Dieses tolle Gericht kann zu Hause zwar mit ein wenig Aufwand nachgekocht werden schmeckt jedoch wie im Italien Urlaub. Holt Euch den Urlaub ein wenig nach Haus auf den Esstisch.

Bewertung: 3,0/5 (5 Bewertungen)

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150

Min.

GesamtdaueranspruchsvollAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

20 Cannelloni
Für die Tomatensauce
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Rosmarin
3 Blätter Salbei
2 EL Öl
750 g Tomaten (Fruchtfleisch)
Salz, Pfeffer, Zucker
Für die Béchamelsauce:
20 g Butter oder Margarine
25 g Mehl, 250 g Milch, 250 g Sahne
Für die Füllung:
300 g Champignons
1 Zwiebel
400 g Hänchenbrustfilet
30 g Butter oder Margarine
125 g Mozzarella
Thymian, 1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und ebenfalls klein hacken. Alles vermischen und in heißem Öl andünsten. Dann die Tomaten zufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Ca. 15 Minunten köcheln lassen.
2
Die Béchamelsauce wie gewohnt kochen und vom Herd nehmen, dann den Käse unterrühren.
3
Die Pilze waschen, putzen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Hähnchenbrustfilet ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchenbrustfilet im heißen Fett ca. 3 Minuten anbraten dann die Zwiebelwürfel und Pilze hinzugeben und noch weitere 3 Minuten braten und abschmecken.
4
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken. Den Mozzarella würfeln. Beides zu den Füllungszutaten geben und abschmecken. Nun die Füllung in die Cannelloni einfüllen. Die Tomatensauce in eine feuerfeste Form geben und verteilen. Dann die gefüllten Cannelloni darauf legen und die Béchamelsauce darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 30-40 Minuten backen. Entweder vor oder nach dem Backen je Gusto noch den Basilikum darüber streuen.