Feldsalat ist immer ein wenig mehr Arbeit als anderer Salat. Das liegt daran das man die kleinen Köpfe gut säubern muss, wenn es später nicht zwischen den Zähnen knirschen soll. Es lohnt sich aber in jedem Fall den Feldalat ist während der Feldsalat-Saison ein muss. In diesem Salat-Rezept kombinieren wor die zarten Pflänzchen mit kross gebratenen Champignons und Radieschen an einer hausgemachten Vinaigrette.