Chicken Fajitas

Name: Chicken Fajitas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 Weizentortillas; 500 g Hähnchenbrustfilet; 3 Knoblauchzehen; 1 Eisbergsalat; 1 rote Paprika; 150 g Cherry-Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Lauchzwiebeln; 1 Zitrone; 3 Avocados; Crème fraîche; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Tabasco

Tortillas mit Hähnchen und Guacamole

Mexikanisches Fajitas Rezept mit zartem Hähnchenbrustfilet und Gemüse. Hähnchen-Fajitas sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht das Groß und Klein schmeckt. Für dieses klassisch mexikanische Rezept benutzen wir eine hausgemachte Guacamole und Crème fraîche um den leckeren Tortillas zusätzliche Cremigkeit zu verleihen. Wirklich köstlich das Ganze.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

8 Weizentortillas
500 g Hähnchenbrustfilet
3 Knoblauchzehen
1 Eisbergsalat
1 rote Paprika
150 g Cherry-Tomaten
2 Zwiebeln
2 Lauchzwiebeln
1 Zitrone
3 Avocados
Crème fraîche
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Tabasco

Zubereitung

1
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Tomaten abwaschen, abtropfen lassen und vierteln. Eisbergsalat abwaschen, abtropfen lassen und Blätter grob zerreißen.
2
Für die Guacamole die Avocados, entkernen, schälen und grob zerschneiden. Dann in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken. Eine Knoblauchzehe schälen und kleinhacken. Die Zitrone auspressen und zusammen mit dem Knoblauch unter die pürierte Avocado rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Weizentortillas im Backofen erwärmen.
4
Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen und dann in Streifen schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
5
Paprika abwaschen, entstielen und entkernen, dann in Streifen schneiden, Zwiebel und restlichen Knoblauch schälen und kleinhacken. Nun alles zu dem Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
6
Die Tortillas mit Guacamole bestreichen und ein paar Eisbergsalatblätter darauf legen. Die Hähnchenmischung darüber verteilen. Mit Tomaten und Lauchringen garnieren und ein zwei Kleckse Creme Fraiche auf die Mischung geben. Dann zusammenklappen und servieren.