Chicken Teriyaki

Den japanischen Klassiker selbst machen

Knusprig zartes, gebratenes Hähnchenbrustfilet in einer herrlich gewürzten hausgemachten Teriyaki-Sauce. Ein Hauch von Knoblauch verleiht dem traditionellen japanischen Teriyaki-Hühnchen-Rezept eine ganz besondere Note und macht absolut süchtig! Diese Sauce ist garantiert besser als jede gekaufte Teriyaki-Sauce. Probiert es doch einfach schnell selbst aus.

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Zutaten

Rezept für 4 Portionen

600 Hähnchenbrustfilet
320 g Reis
1 kleiner Kopf Brokkoli
250 g Weißkohl
2 Möhren
4 EL Sojasauce
4 EL Reiswein
2 EL Zucker
1 TL Honig
2 Knoblauchzehen
½ TL Chiliflocken
1 EL Sesamsamen

Zubereitung

1
Sojasauce, Reiswein, Zucker und Honig zu einer Sauce verrühren.
2
Hähnchenbrustfilet mit Küchenkrepp abtupfen und mit der Sauce marinieren. Dann für mind. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3
Brokkoli abwaschen und die Röschen abbrechen, Weißkohl abwaschen und in Streifen schneiden. Öhren abschaben und in Scheiben schneiden.
4
Den Knoblauch schälen und fein hacken, dann etwas Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen.
5
Reis nach Packungsanleitung in Wasser kochen.
6
Hähnchenbrustfilet aus der Marinade nehmen in Streifen schneiden und in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Sesamsamen bestreuen und mit Chiliflocken würzen dann aus der Pfanne nehmen.
7
Nun das Gemüse (Brokkoli, Weißkohl und Möhren) in die Pfanne geben, den Rest der Marinade darüber gießen und al dente kochen.
8
Fleisch wieder beigeben und noch ein paar Minuten weiter kochen.
9
Mit Reis portionsweise auf Tellern anrichten und direkt servieren.