Chorizo a la Sidra ist ein authentisches spanisches Tapas-Gericht, welches In der Region Asturien seinen Ursprung hat. Der Tapas-Klassiker wird im Original-Rezept aus nur zwei Zutaten zubereitet – Chorizo und Apfel-Cidre. In Asturien leibt man den Sidra, den spanischen Apfelwein. Hier werden fast 80% des gesamten Apfelweines Spaniens produziert. Klar, dass dieser regionale Nationaltrunk auch in der asturischen Küche eine große Rolle spielt. Das wohl bekannteste und authentischste Gericht ist eben die Chorizo de la Sidra, in Apfelwein zubereitete würzige Chorizo-Wurst.