Clafoutis aux groseilles

Name: Clafoutis aux groseilles
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g Johannisbeeren, rot; 2 große Eier; 50 g Zucker; 50 g Mehl; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 1 EL Kirschwasser; 2 EL Crème fraîche; evtl. Milch; etwas Puderzucker zum Bestäuben

Eine wunderbare süß-saure Komposition, die nicht nur Naschkatzen schmeckt.

Ja, mit diesem Rezept muss man sich nicht mehr fragen, ob Clafoutis nur mit Kirschen gemacht werden kann oder auch andere Obstsorten Verwendung finden. Im Ernst, Clafoutis können auch mit anderen Früchten ausser Kirsche hergestellt werden. z.B. gehen roten Johannisbeeren. Clafoutis ist süss saftig und hat genau die richtige Menge an Säure.

Bewertung: 4,9/5 (10 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

150 g Johannisbeeren, rot
2 große Eier
50 g Zucker
50 g Mehl
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 EL Kirschwasser
2 EL Crème fraîche
evtl. Milch
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1
Johannisbeeren säubern und in eine Pie-Form (Ø 26 cm) oder 4 ofenfeste Dessertschälchen füllen.
2
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Gewürzzutaten, Kirschwasser und Crème fraîche unterrühren. Falls der Teig zu fest ist, einige Tropfen Milch dazugeben. Die Masse über die Johannisbeeren gießen. Im Backofen ca. 35 Minuten backen.
3
Die Clafoutis aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.