Cremige Grünkohl-Pasta

Name: Cremige Grünkohl-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: FÜR DIE SAUCE:; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Basilikum; 60 g Pinienkerne; 1 Zitrone; 2 EL Kapern; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; FÜR DIE PASTA:; 500 g Farfalle; 2 EL Butter; 3 Knoblauchzehen; 3 Stängel Grünkohl; 120 ml Weißwein; Parmesan; Chiliflocken

Farfalle mit cremiger Sauce und Grünkohl

Ein frisches Pasta-Rezept mit saisonalem Gemüse, in Form von Grünkohl, serviert an einer hausgemachten, cremigen Kräutersauce mit Kapern. Frischer Nudelgenuss - einfach, aber dennoch besonders. Einfach köstlich.

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GesamtdauereinfachLeicht

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

FÜR DIE SAUCE:
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
60 g Pinienkerne
1 Zitrone
2 EL Kapern
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
FÜR DIE PASTA:
500 g Farfalle
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen
3 Stängel Grünkohl
120 ml Weißwein
Parmesan
Chiliflocken

Zubereitung

1
Zunächst für die Sauce Petersilie und Basilikum abwaschen und abtropfen lassen, dann zusammen mit den Pinienkernen in einen Mixer geben und pürieren. Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit den Kapern beigeben. Olivenöl beigeben und nochmals pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut verrühren.
2
Farfalle nach Packungsanleitung al dente kochen.
3
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und beigeben. Grünkohl abwaschen, die dicken Stielansätze herausschneiden und grob zerzupfen, dann mit in die Pfanne geben und sautieren. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
4
Farfalle mit in die Pfanne geben und die Pasta-Sauce einrühren. Parmesan darüber reiben und mit Chiliflocke würzen, dann nochmals gut verrühren und heiß servieren.