Curryfleisch pikant

Name: Curryfleisch pikant
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Apfel; 1 EL Mandeln in Stiften; 1 TL Curry oder Currypaste; 1 Zwiebel; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 200 g Créme fraîche; 250 ml Brühe; 3 Aprikosen; 500 g Schweinefilet oder –schnitzel; Pfeffer; Salz

Herzhaft-fruchtig.

Ein Curry-Geschnetzeltes ist ein schnelles und pikantes Mittagessen. Wenn Ihr Curry mögt dann solltet Ihr dieses herzhaft-fruchtige Curry-Rezept unbedingt ausprobieren. Dieses Gericht wird Euch und der gesamten Familie sicher sehr gut schmecken.

Bewertung: 4,4/5 (10 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Apfel
1 EL Mandeln in Stiften
1 TL Curry oder Currypaste
1 Zwiebel
2 EL Mehl
2 EL Öl
200 g Créme fraîche
250 ml Brühe
3 Aprikosen
500 g Schweinefilet oder –schnitzel
Pfeffer
Salz

Zubereitung

1
Das Schweinefleisch klein schneiden. Den Apfel schälen und entkernen. Die Aprikosen überbrühen, die Haut abziehen und den Stein entfernen. Die Zwiebel, Apfel und Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
2
Das Fleisch und die Zwiebeln im erhitzten Öl anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Curry und Obst hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten schmoren.
3
Créme fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch mal aufkochen lassen und mit Mandelstiften bestreut servieren.
4
Dazu passt Reis und Blattsalat.