Dattelpudding

Name: Dattelpudding
Total time: 25 min
Ingredients: 80 g getrocknete Datteln; 80 g Grieß; 20 g Butter; 3 Eier; Schale einer unbehandelten Zitrone; 5 EL Zucker; 3 Tassen Milch; eventuell Feigenmarmelade

So schmeckt Nordafrika.

Dieser Dattelpudding besteht lediglich aus vier Grundzutaten. Dafür schmeckt er jedoch wirklich grandios. Mit unserer Schritt für Schritt Anleitung im rezept zaubert Ihr im nu einen Hauch Nordafrika auf Euren Tisch.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

80 g getrocknete Datteln
80 g Grieß
20 g Butter
3 Eier
Schale einer unbehandelten Zitrone
5 EL Zucker
3 Tassen Milch
eventuell Feigenmarmelade

Zubereitung

1
Den Zucker in heißem Wasser auflösen, so dass ein Sirup entsteht. Dieser wird über die entkernten Datteln gegeben.
2
Die Milch mit der Zitronenschale aufkochen, Butter und Grieß dazugeben und solange rühren bis ein dicker Grießbrei entsteht. 3 Eigelb und 2 Eiweiß schlagen und unter den Brei geben. Dazu klein geschnittene Datteln.
3
Das Ganze in eine Puddingform geben. Das eine, übriggebliebene Eiweiß mit etwas Zucker zu Schnee schlagen. Auf den Pudding eventuell 1 EL Feigenmarmelade geben und dann den Eischnee im Ofen leicht anbräunen lassen.