Dorade mit frischem Koriander (gegrillt)

Name: Dorade mit frischem Koriander (gegrillt)
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Doraden (Goldbrassen á 400 - 500 g); 1 Bund frischer Koriander; 4 Knoblauchzehen; 4 Limetten; 8 EL Olivenöl; 2 TL Zucker; Salz und Pfeffer

Einfach zuzubereiten, schnell gegrillt und ein Genuss!

Ein sommerlich-saftiges Doraden-Rezept für den Grill als Hauptgang. Der fantastische Geschmack des Fisches gepaart mit frischem Koriander - einfacher und leckerer geht's kaum.

Bewertung: 4,5/5 (8 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 Doraden (Goldbrassen á 400 - 500 g)
1 Bund frischer Koriander
4 Knoblauchzehen
4 Limetten
8 EL Olivenöl
2 TL Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1
Die Doraden innen und außen gut abwaschen und trockentupfen. Die Haut auf der Außenseite mit einem scharfen Messer mehrmals quer einritzen.
2
Den Koriander und den Knoblauch klein hacken und das Ganze mit dem Saft der Limetten, Olivenöl und Zucker gut durchmischen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Doraden mit der Marinade innen und außen bestreichen und für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4
Die Fische nun für 6 Minuten grillen, dann wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 6 Minuten grillen, am besten in einer Fischzange.