Dreikornbrot

Name: Dreikornbrot
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 20 g Hefe; 500 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Quark; 100 g Weizenschrot; 100 g Roggenschrot; 100 g Kornmischung (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam); 2 TL Salz

Frisch mit Butter - lecker!

Der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unwiderstehlich. Das Dreikornbrot ist schnell zubereitet und richtig lecker. Mal abgesehen von der Backzeit ist selbstgebackenes Brot im Handumdrehen zubereitet. Eine tolle Alternative anstatt sonntags zum Bäcker zu gehen. Einfach mal ein eigenes Brot backen und zum Frühstück ofenfrisch mit deinen Lieben genießen.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 1 Portionen

400 g Weizenmehl
20 g Hefe
500 ml lauwarmes Wasser
2 EL Quark
100 g Weizenschrot
100 g Roggenschrot
100 g Kornmischung (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam)
2 TL Salz

Zubereitung

1
Das Vollkornweizenmehl, die Hefe und das Wasser miteinander vermischen und 3 Minuten rühren, zum Ende des Rührvorgangs den Quark zugeben. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und weitere 3 Minuten mit dem Grundteig verrühren. Den fertigen Teig in eine 30 cm Kastenform geben.
2
Im Backofen bei 220°C etwa 70 Minuten backen. Den Ofen nicht vorheizen ! Anschließend das Brot aus der Form nehmen und im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen.