Eierkuchen

Die deutsche Variante der weltbekannten Eier-Mehl-Speise.

Wer liebt ihn nicht, Oma's Eierkuchen. Bekannt ist er für viele, als leckere Speise aus der Kindheit. Den Eierkuchen kann man klassisch mit Zimt und Zucker oder mit Apfelmus, Apfelkompott genießen. Es gibt aber auch einige herzhafte Varianten. Egal wie, er ist schnell und einfach zubereitet.

Bewertung: 4,6/5 (10 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

200 ml Milch
80 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
Öl zum Braten

Zubereitung

1
Die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Mehl und der Milch miteinander verschlagen. Das Ganze mit Salz abschmecken.
2
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, je 1 Schöpfkelle Teig hineingeben und die Eierkuchen auf beiden Seiten goldgelb backen.
3
Tipp: Die Eierkuchen werden lockerer, wenn das Eiweiß steif geschlagen unter die Masse gehoben wird.