Eiernudeln asiatisch mit Putenschnitzel

Eine frische Gemüsemischung gibt diesem Gericht das knackige Erlebnis.

Putenfleisch nach einem asiatischen Rezept mit Eiernudeln. Für Asiafans ist das ein Gericht, welches schnell und unkompliziert gekocht werden kann. Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, dazu Putenschnitzel und Eiernudeln. Ein echtes Fitnessgericht, welches nicht nur für Sportler gedacht ist.

Bewertung: 4,0/5 (1 Bewertungen)

Teile mit Freunden

Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Putenschnitzel
300 g Eiernudeln
4 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 Zucchini
1 gelbe Paprika
200 g Zuckerschoten
2 große Möhren
1 Bund Oregano
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1
Die Eiernudeln nach Anleitung in kochendem Salzwasser garen bis sie al dente sind, dann durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2
Putenschnitzel gut abwaschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Sojasauce unterrühren, das Ganze aus der Pfanne nehmen und in einem abgedeckten Gefäß warm halten.
3
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und kleinhacken, dann mit 2 EL Olivenöl in der Pfanne andünsten.
4
Die Zuckerschoten waschen. Die Zucchini und die Möhren abwaschen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Alles mit 2 EL Wasser in die Pfanne geben und andünsten.
5
Das Putenfleisch samt Marinade unter das Gemüse heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Oregano abwaschen und fein hacken, dann ebenfalls in die Pfanne geben.
6
Zuletzt die Nudeln mit Fleisch und Gemüse vermengen und direkt servieren.