Eiersalat

Name: Eiersalat
Total time: 40 min
Ingredients: 10 hartgekochte Eier; 8 Tomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 150 g Frischkäse mit Kräutern; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; ¼ Topf Thymian; 1 Topf Kerbel; 100 g geriebener Cheddar

Mit frischen Kräutern holt Ihr euch den Frühling auf den Tisch.

Dieses cremige Eiersalat Rezept mit frischen Kräutern ist nicht nur ganz schnell zubereitet, sondern auch noch richtig aromatisch gewürzt. Eiersalat kann man gut als Brotaufstrich nutzen. Durch die Lauchzwiebeln und die Kräuter wird dieser vegetarische Salat zu einem echten Genuss.

Bewertung: 4,5/5 (13 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

10 hartgekochte Eier
8 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Frischkäse mit Kräutern
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
¼ Topf Thymian
1 Topf Kerbel
100 g geriebener Cheddar

Zubereitung

1
Die Tomaten in Spalten und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Frischkäse und den Senf verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Tomaten und die Zwiebeln unterheben und das Ganze zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2
Anschließend die Eier in Scheiben schneiden und vorsichtig unter die Masse ziehen. Den Salat nochmals abschmecken.
3
Jetzt die Kräuter hacken und den Käse in dünne Scheiben hobeln. Den Salat mit dem Käse und den Kräutern bestreuen.