Erdbeer-Melonen-Salat

Name: Erdbeer-Melonen-Salat
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Blattsalat; 1 Bund Basilikum; 1 EL Butter; 2 Schalotten; 3 EL Weißweinessig; 3 TL Honig; 300 ml Orangensaft; 400 g Honigmelone; 400 g kleine Erdbeeren; 6 EL Olivenöl; 60 g altbackenes Weißbrot; 60 g dünne Scheiben Serranoschinken; Pfeffer aus der Mühle; Salz

Diese süß-salzige Kompostion kann durchaus Ihre Festtafel schmücken.

Ein tolles Rezept für einen Erdbeer-Melonen-Salat. Dieser frische, fruchtige Salat ist recht einfach zubereitet. Als Beilage oder auch als Dessert eignet sich der Fruchtsalat hervorragend.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Blattsalat
1 Bund Basilikum
1 EL Butter
2 Schalotten
3 EL Weißweinessig
3 TL Honig
300 ml Orangensaft
400 g Honigmelone
400 g kleine Erdbeeren
6 EL Olivenöl
60 g altbackenes Weißbrot
60 g dünne Scheiben Serranoschinken
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Zubereitung

1
Brot in 1 cm große Würfel schneiden und diese in der Butter und 1 EL Olivenöl goldbraun braten. Melone entkernen und in Würfel schneiden. Erdbeeren kurz abspülen und trockentupfen.
2
Die eingekochte Orangenmischung mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Öl vermischen. Die Hälfte des Basilikums in Streifen schneiden und untermischen. Mit den Erdbeeren und der Melone vorsichtig vermengen.
3
Schalotten abziehen und fein würfeln. Mit Honig und Orangensaft aufkochen und bei starker Hitze auf 150 ml einkochen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
4
Schinken und den gewaschenen Blattsalat in breite Streifen schneiden und ebenfalls untermengen. Mit den Brotwürfeln bestreuen.