Erdbeeren an Mascarpone-Balsamico-Creme

Name: Erdbeeren an Mascarpone-Balsamico-Creme
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 EL Cranberrysirup; 1 TL Tiger Malabar Pfefferkörner; 100 g Puderzucker; 1 TL Velours-Balsamico; 2 Tropfen Butter-Vanille-Aroma; 1 EL Erdbeer-Likör; 200 ml Sahne; 250 g Mascarpone

Fruchtig, cremig, süchtig machend.

Pfiffig, bezaubernde Mascarpone-Creme mit Balsamico, Erdbeerlikör und frischen aromatischen Erdbeeren. Diese Nachspeise mit einem Hauch Italiens wird Euch und Eure Gäste betören und verzaubern. Ein genussvoller Nachtisch besonders in der Erdbeerzeit.

Bewertung: 5,0/5 (2 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

250 g Erdbeeren
1 EL Cranberrysirup
1 TL Tiger Malabar Pfefferkörner
100 g Puderzucker
1 TL Velours-Balsamico
2 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
1 EL Erdbeer-Likör
200 ml Sahne
250 g Mascarpone

Zubereitung

1
Erdbeeren waschen und entstielen. In eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Sirup zugeben und gründlich mit den Erdbeeren vermischen. Beiseite stellen.
2
Malabar Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie anfangen zu duften oder aufzuplatzen. Abkühlen lassen und dann in einem Mörser grob zerkleinern.
3
In einer Schüssel Puderzucker mit dem Balsamico, dem Butter-Vanille-Aroma und dem Likör mischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Puderzucker-Mischung rühren. Zum Schluss den Mascarpone untermischen.
4
Die zerkleinerten Erdbeeren auf Martinigläser verteilen. Die Mascarpone-Creme vorsichtig hineingeben und Pfeffer darüber streuen. Mit Erdbeeren garnieren.
5
Bis zum Servieren kalt stellen.