Eton Mess ist ein klassisches britisches Dessert. Eine Kombination mit frischen Erdbeeren, zerkrümmelten Baiser-Cookies und Schlagsahne. Das Dessert ist eine Art dekonstruierter Erdbeerkuchen. Es wird angenommen das es am Eton College, erstmals während eines Cricket-Spiels, serviert wurde. Der Geschichte nach wurde eine Erdbeer-Pavlova serviert, die von einem Hund umgeworfen wurde. Die Schüler störten sich nicht weiter an der Sauerei „Mess“ und so war die Eton Mess geboren. Fortan wurde sie auch als solche serviert.