Fata-Lammsuppe

Name: Fata-Lammsuppe
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 1 Zwiebel, gehackt; 8 Knoblauchzehen, gepresst; 3 EL Olivenöl; 1½ l Fleischbouillon; 50g Reis, unglasiert; Salz; Pfeffer; 2 Limonen, ausgepresst; ½ Bund Petersilie gehackt

Einfach, schmackhaft, sättigend.

Die Fata-Lammsuppe ist ein Gericht der tunesischen Küche und eignet sich perfekt für die kalte Jahreszeit. Das Suppengericht ist einfach in der Zubereitung und sehr sättigend. Die Petersilie und der Limonensaft verleihen der Suppe eine frische Note und stärken zusätzlich das Immunsystem während der kalten Jahreszeit.

Bewertung: 4,7/5 (9 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Lammfleisch
1 Zwiebel, gehackt
8 Knoblauchzehen, gepresst
3 EL Olivenöl
1½ l Fleischbouillon
50g Reis, unglasiert
Salz
Pfeffer
2 Limonen, ausgepresst
½ Bund Petersilie gehackt

Zubereitung

1
Das Lammfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl andünsten, das Fleisch beigeben und glasig dünsten. Die Bouillon dazu gießen und auf bei niedriger Temperatur 90 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 65 Minuten Kochzeit den Reis beigeben und mitkochen lassen.
2
Mit Salz, Pfeffer und dem Limonensaft würzen. Die gehackte Petersilie beifügen und servieren.