Feldsalat mit Speck

Name: Feldsalat mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Feldsalat; 100 g Croûtons; 150 g Speckwürfel; FÜR DIE VINAIGRETTE:; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico; Mineralwasser; 1 TL Dijon Senf; 1 EL Mayonnaise-Senf; Salz; Pfeffer

Croûtons und hausgemachter Vinaigrette

Weltbester Feldsalat mit goldbraunen und krossen Speckwürfeln und Croutons. Serviert an einer würzigen, hausgemachten Vinaigrette. Die Croutons könnt Ihr aus Toastbrot selbst machen oder fertig kaufen. Der Salat wird serviert, solange die Speckwürfel und Croûtons noch warm sind.

Bewertung: 0,0/5 (0 Bewertungen)

Teile mit Freunden

Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

300 g Feldsalat
100 g Croûtons
150 g Speckwürfel
FÜR DIE VINAIGRETTE:
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Mineralwasser
1 TL Dijon Senf
1 EL Mayonnaise-Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Feldsalat mehrfach gut abspülen, die Wurzelansätze und unschöne Blätter abreißen und entsorgen, dann abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trockenschleudern und in eine große Salatschüssel geben.
2
Für die Vinaigrette Olivenöl mit Balsamico verrühren, Dijon-Senf und Mayonnaise Senf unterrühren. Mit Mineralwasser verlängern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Speckwürfel in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann die Croûtons kurz mit in die Pfanne geben und schwenken.
4
Kurz vor dem Servieren alles über den Feldsalat geben und gut durchmischen. Warm servieren.