Fliederbeersuppe
Eine traditionelle Fruchtsuppe für die kalte Jahreszeit.
30
Min.
GesamtdauereinfachLeichtZutaten
Rezept für 4 Portionen
- 2 l Fliederbeersaft
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 50 g Sago
- 500 g säuerliche Äpfel
- 125 ml Rum
- Zucker
Zubereitung
- Fliederbeersaft und die Zitronenschale zusammen aufkochen. Sago einstreuen und unter Rühren aufkochen lassen.1
- Äpfel klein schneiden, mit Schale dazugeben und zusammen mit dem Sago gar ziehen lassen. Rum zugeben und mit Zucker abschmecken.2
- Eine köstliche Variante: Frische oder eingemachte Quitten statt oder neben den Äpfeln. Dann aber mit dem Rum sparen und auch auf den Sago verzichten.3