Garnelen-Chorizo-Pasta

Dieses raffinierte Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten.

Ein pikantes Pasta Gericht. Chorizo ist eine würzige, grobkörnige Paprika-Knoblauch-Rohwurst vom Schwein, die vor allem in Spanien, Lateinamerika und Portugal sehr weit verbreitet ist. Entsprechend verleiht die Chorizo der Pasta eine würzig-pikante Note, die durch den Knoblauch verstärkt wird. Abgerundet wird die Garnelen-Chorizo-Pasta durch den Limettensaft und den Rotweinessig.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

6 rohe Riesengarnelen
1 l Fischfond
200 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
150 g Chorizo
2 Tomaten
1 EL Rotweinessig
Saft von 1 Limette
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1
Fischfond in einem Topf zum Kochen bringen. Salzen und die Nudeln darin bissfest kochen. Abgießen.
2
Die Tomaten abziehen und hacken. Die Knoblauchzehen abziehen und in feine Scheiben schneiden. Chorizo in kleine Würfel schneiden. Garnelen schälen, abspülen und trocken tupfen.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen, Chorizo und Knoblauch hineingeben und anbraten. Mit Essig ablöschen. Die Tomaten zugeben und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind. Limettensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Nudeln in die Pfanne geben, gut untermischen und kurz mit erwärmen. Zum Servieren auf Tellern anrichten und mit etwas Olivenöl besprühen.