Gefüllte Tintenfischtuben in Tomatensoße

Diese Tintenfischtuben lassen sich auch gut auf dem Grill garen.

Dieses köstliche Grundrezept für gefüllte Tintenfische ist so einfach zusammenzustellen und die Ergebnisse sind fantastisch. Ihr werdet vom authentischen, mediterranen Geschmack wirklich beeindruckt sein.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 küchenfertige Tintenfischtuben
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Kochschinken
2 Eier, hart gekocht
5 getrocknete Tomaten in Öl
Olivenöl
Für die Tomatensoße:
500 g geschälte, gehackte Tomaten
1 Zwiebel
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Tintenfischtuben von innen und außen waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken fein würfeln, Eier pellen und ebenfalls fein hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2
In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Schinken, Knoblauch und getrocknete Tomaten zugeben und etwa 5 Minuten dünsten. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Eier untermischen und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Tintenfischtuben mit der Schinken-Mischung füllen und mit Zahnstochern verschließen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tuben rundherum darin anbraten. Die Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Die Tomatenstücke einrühren, salzen und alles abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.