Geschmortes Hähnchenbrustfilet

Du möchtest Deine Freunde mit einem leckeren Rezept überraschen?

Dann versuche es doch mal mit diesem Rezept für geschmortes Hähnchenbrustfilet auf Lauch-Tomaten-Gemüse - wer könnte da widerstehen?

Bewertung: 2,1/5 (8 Bewertungen)

Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Zubereitung

1
In das Hähnchenbrustfilet eine Tasche schneiden, die Innenseiten mit Salz und Cayennepfeffer würzen, Thymian und einige Petersilienblätter hineingeben und zusammendrücken.
2
Eine heiße Pfanne mit Öl einpinseln und das Hähnchenbrustfilet auf beiden Seiten jeweils 1 bis 2 Minuten braun anbraten, dann an den Rand schieben.
3
Lauchzwiebeln und Tomaten kleinschneiden, Knoblauch hacken, alles in die Pfannenmitte geben, unter Rühren kurz andünsten und mit Zimt, Pfeffer und Koriander würzen. Die Brühe zugießen und bei kleiner Hitze zugedeckt 8 bis 10 Minuten schmoren.
4
Restliche Petersilie hacken, zusammen mit der Crème Fraiche zum Schluss unterheben, das Gemüse mit Salz abschmecken und mit Fleisch auf zwei Tellern anrichten. Couscous passt sehr gut dazu.